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Linha Sommelier
Como é feita a degustação de vinhos?

Como é feita a degustação de vinhos?

Por: Bruno Hermenegildo em 03/26/18 10:08

Visão, olfato, paladar. Explorar corretamente esses três sentidos é fundamental para que você aprecie de forma plena um bom vinho. E não pense que é preciso ser um enólogo ...
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Como harmonizar comida japonesa com vinho?

Como harmonizar comida japonesa com vinho?

Por: Bruno Hermenegildo em 03/15/18 10:00

A complexidade da culinária oriental gera um certo receio no momento de escolher a bebida de acompanhamento. Por isso, muitas pessoas acabam optando pelo tradicional saquê ...
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bouchonne-a-doenca-da-rolha

Bouchonné - A doença da rolha!

Por: Bruno Hermenegildo em 02/26/18 10:00

Você já abriu uma garrafa de vinho todo entusiasmado para apreciar os aromas e sabores e tudo o que sentiu foi um cheiro desagradável de toalha úmida depois de dias ou papelão ...
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Quanto tempo dura um vinho? Afinal, nem todos devem ser guardados por anos.

Quanto tempo dura um vinho? Afinal, nem todos devem ser guardados por anos.

Por: Bruno Hermenegildo em 02/19/18 10:00

Quanto mais envelhecido um vinho, melhor, correto? Nem sempre. Na verdade, dificilmente. Essa afirmativa só é válida para menos de 10% dos vinhos produzidos mundialmente. Ou ...
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botrytis-cinerea-o-fungo-que-cria-um-vinho-especial-1

Botrytis cinerea: o fungo que “cria” um vinho especial

Por: Bruno Hermenegildo em 02/05/18 10:00

Os fungos estão presentes em nossa mesa há séculos. Você já parou para pensar como seria a vida sem o queijo Gorgonzola, o Camembert ou o Brie? E o que seria do mundo, ...
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Master Sommelier: a longa jornada para se tornar um

Master Sommelier: a longa jornada para se tornar um

Por: Bruno Hermenegildo em 02/02/18 13:00

Tudo pode começar com uma simples taça de vinho que desperta o paladar. Em seguida, surge a vontade de descobrir novos sabores e aromas, variedades de uvas, regiões produtoras, ...
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Vinhos de guarda: tudo o que você precisa saber!

Vinhos de guarda: tudo o que você precisa saber!

Por: Bruno Hermenegildo em 01/29/18 10:00

Você sabe o que são vinhos de guarda? São aqueles que precisam envelhecer – ou melhor, evoluir! – para chegar ao ponto perfeito de consumo. Vinhos de guarda podem ser guardados ...
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Qual é a diferença entre vinho reserva, reservado e gran reserva?

Qual é a diferença entre vinho reserva, reservado e gran reserva?

Por: Bruno Hermenegildo em 01/26/18 10:00

Vinho reserva e gran reserva: você tem ideia do que eles realmente significam? A diferença entre os termos pode parecer pequena, mas, quando se trata da qualidade dos vinhos, ...
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entenda-o-que-e-colheita-tardia-e-seu-uso-na-producao-de-vinho.jpg

Entenda o que é “colheita tardia” e seu uso na produção de vinho

Por: Bruno Hermenegildo em 12/28/17 10:00

Aprecia um vinho mais adocicado e com teor alcoólico um pouco mais elevado? Os chamados vinhos de sobremesa ou vinho doce? Então o tema de hoje do blog tem tudo a ver com você:
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vinho-sauternes-como-e-feito-o-famoso-vinho-de-sobremesa-de-bordeaux (1).jpg

Vinho Sauternes: como é feito o famoso vinho de sobremesa de Bordeaux

Por: Bruno Hermenegildo em 12/21/17 10:00

Já ouviu falar de “podridão nobre” ? Pois é, o termo está na chave do processo de produção do vinho de sobremesa mais famoso da região de Bordeaux, o vinho Sauternes.
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