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Linha Sommelier
Uva Barbera, uma das mais plantadas na Itália

Uva Barbera, uma das mais plantadas na Itália

Por: Bruno Hermenegildo em 06/07/18 10:00

Já ouviu falar na uva Barbera? Ela produz um vinho tinto italiano que surgiu no século 13, quase quinhentos anos antes que o famoso Cabernet Sauvignon. Trata-se da terceira ...
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Como identificar a classificação dos vinhos e siglas de cada país

Como identificar a classificação dos vinhos e siglas de cada país

Por: Bruno Hermenegildo em 05/03/18 10:00

VdlT, DOCa, VDQS, AOC, IGT, DOCG, VQPRD. Você já se deparou com alguma abreviação desse tipo impressa em um rótulo de vinho, ficou perdido e acabou não dando muita atenção? ...
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Por que decantar um vinho e como fazer

Por que decantar um vinho e como fazer?

Por: Bruno Hermenegildo em 03/29/18 10:12

Para apreciar um bom vinho basta abrir uma garrafa e servi-lo em uma bela taça, certo? Nem sempre!  Às vezes, dependendo do vinho, você precisa deixá-lo descansar ou mesmo ...
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Como é feita a degustação de vinhos?

Como é feita a degustação de vinhos?

Por: Bruno Hermenegildo em 03/26/18 10:08

Visão, olfato, paladar. Explorar corretamente esses três sentidos é fundamental para que você aprecie de forma plena um bom vinho. E não pense que é preciso ser um enólogo ...
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Como harmonizar comida japonesa com vinho?

Como harmonizar comida japonesa com vinho?

Por: Bruno Hermenegildo em 03/15/18 10:00

A complexidade da culinária oriental gera um certo receio no momento de escolher a bebida de acompanhamento. Por isso, muitas pessoas acabam optando pelo tradicional saquê ...
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bouchonne-a-doenca-da-rolha

Bouchonné - A doença da rolha!

Por: Bruno Hermenegildo em 02/26/18 10:00

Você já abriu uma garrafa de vinho todo entusiasmado para apreciar os aromas e sabores e tudo o que sentiu foi um cheiro desagradável de toalha úmida depois de dias ou papelão ...
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Quanto tempo dura um vinho? Afinal, nem todos devem ser guardados por anos.

Quanto tempo dura um vinho? Afinal, nem todos devem ser guardados por anos.

Por: Bruno Hermenegildo em 02/19/18 10:00

Quanto mais envelhecido um vinho, melhor, correto? Nem sempre. Na verdade, dificilmente. Essa afirmativa só é válida para menos de 10% dos vinhos produzidos mundialmente. Ou ...
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botrytis-cinerea-o-fungo-que-cria-um-vinho-especial-1

Botrytis cinerea: o fungo que “cria” um vinho especial

Por: Bruno Hermenegildo em 02/05/18 10:00

Os fungos estão presentes em nossa mesa há séculos. Você já parou para pensar como seria a vida sem o queijo Gorgonzola, o Camembert ou o Brie? E o que seria do mundo, ...
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Master Sommelier: a longa jornada para se tornar um

Master Sommelier: a longa jornada para se tornar um

Por: Bruno Hermenegildo em 02/02/18 13:00

Tudo pode começar com uma simples taça de vinho que desperta o paladar. Em seguida, surge a vontade de descobrir novos sabores e aromas, variedades de uvas, regiões produtoras, ...
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Vinhos de guarda: tudo o que você precisa saber!

Vinhos de guarda: tudo o que você precisa saber!

Por: Bruno Hermenegildo em 01/29/18 10:00

Você sabe o que são vinhos de guarda? São aqueles que precisam envelhecer – ou melhor, evoluir! – para chegar ao ponto perfeito de consumo. Vinhos de guarda podem ser guardados ...
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