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Top of Mind no Brasil em Adegas e Climatização

Bruno Hermenegildo

Bruno Hermenegildo é Sommelier International, formado pela FISAR (Federazione Italiana de Sommeliers), outorgado com o grau de Wine Master nas regiões do Piemonte e Toscana (Itália), graduado como Advanced pela Wine&Spirits (Londres) e também graduado em Gastronomia. Bruno é membro da Confraria dos Sommeliers de São Paulo, a mais concorrida confraria profissional do Brasil.

Últimas notícias

Uva Barbera, uma das mais plantadas na Itália

Publicado por Bruno Hermenegildo em 7/jun/2018 10:00:00

Já ouviu falar na uva Barbera? Ela produz um vinho tinto italiano que surgiu no século 13, quase quinhentos anos antes que o famoso Cabernet Sauvignon. Trata-se da terceira uva mais plantada em toda a Itália, que nasceu na região noroeste do país, em Piemonte, conhecida pela plantação da uva Nebbiolo, que produz excelentes vinhos como Barolo e Barbaresco por exemplo.

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Categorias: Vinhos

Como identificar a classificação dos vinhos e siglas de cada país

Publicado por Bruno Hermenegildo em 3/mai/2018 10:00:00

VdlT, DOCa, VDQS, AOC, IGT, DOCG, VQPRD. Você já se deparou com alguma abreviação desse tipo impressa em um rótulo de vinho, ficou perdido e acabou não dando muita atenção? Então chegou a hora de você saber o que essas siglas representam: nada mais, nada menos que a classificação dos vinhos de acordo com o país produtor.

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Categorias: Vinhos

Por que decantar um vinho e como fazer?

Publicado por Bruno Hermenegildo em 29/mar/2018 10:12:00

Para apreciar um bom vinho basta abrir uma garrafa e servi-lo em uma bela taça, certo? Nem sempre!

Às vezes, dependendo do vinho, você precisa deixá-lo descansar ou mesmo respirar um pouco para que ele atinja toda sua plenitude. O processo consiste em despejar o vinho em um decanter (um recipiente similar a uma jarra com base larga e abertura estreita) e aguardar de poucos minutos a algumas horas, o que também depende do tipo de vinho. Isso é o que chamamos de decantar um vinho.

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Categorias: Vinhos

Como é feita a degustação de vinhos?

Publicado por Bruno Hermenegildo em 26/mar/2018 10:08:00

Visão, olfato, paladar. Explorar corretamente esses três sentidos é fundamental para que você aprecie de forma plena um bom vinho. E não pense que é preciso ser um enólogo altamente profissional para fazer bonito na hora de saborear a bebida. Não se acanhe!

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Categorias: Vinhos

Como harmonizar comida japonesa com vinho?

Publicado por Bruno Hermenegildo em 15/mar/2018 10:00:00

A complexidade da culinária oriental gera um certo receio no momento de escolher a bebida de acompanhamento. Por isso, muitas pessoas acabam optando pelo tradicional saquê (fermentado de arroz) ou pela cerveja. E há até quem não arrisca passar muito longe do suco e do refrigerante. Mas é perfeitamente possível harmonizar comida japonesa com vinho. E isso pode render experiências surpreendentes.

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Categorias: Vinhos, Harmonização

Tabela Comparativa de Adegas Art des Caves

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