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title: Conheça os vinhos laranjas
description: Você já ouviu falar nos vinhos laranjas? A curiosa coloração já é tendência no exterior, mas ainda é desconhecida por aqui. Quer conhecê-los?
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# [Conheça os vinhos laranjas](https://blog.artdescaves.com.br/conheca-vinhos-laranjas)

 Written by [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) | 1/set/2016 12:00:00

Você já ouviu falar em vinho laranja? Se a resposta foi não, saiba que seu paladar está perdendo bastante! A curiosa coloração já é tendência no exterior, mas ainda é desconhecido por aqui, até mesmo para os apreciadores mais constantes de [vinho no Brasil](https://blog.artdescaves.com.br/top-7-vinhos-nacionais). Ficou curioso?

O vinho laranja é um vinho que se difere dos que estamos mais acostumados pela sua coloração, que assim como seu próprio nome diz, é alaranjada mesmo. Mas não é só isso que causa o frisson, a sabor e a ampla [harmonização](https://blog.artdescaves.com.br/harmonizar-vinhos-pratos-inverno) também são pontos positivos que encantam quem tem a oportunidade de prová-lo.

**A técnica de [produção](https://blog.artdescaves.com.br/regioes-grandes-apostas-producao-de-vinhos) desse vinho é milenar,** mas a retomada mais intensa de produção aconteceu na década de 90, quando dois vinicultores de Friuli, na Itália, perceberem que a **casca grossa de uma uva local**, não merecia ser descartada imediatamente e passaram a incorporá-la na fabricação do vinho laranja.

## A produção do vinho laranja

A fabricação do vinho laranja é feita utilizando **[uvas](https://blog.artdescaves.com.br/conhe%C3%A7a-tudo-sobre-o-vinho-verde) brancas, porém com um método que se assemelha mais ao preparo dos [vinhos tintos](https://blog.artdescaves.com.br/6-pratos-a-base-de-vinho-tinto-jantar-romantico).**

E, apesar dos dois serem feitos de uvas brancas, o que difere os vinhos laranjas dos vinhos brancos é o processo de deixar o **sumo das uvas prensados junto com as suas cascas durante a maceração**, como acontece na fabricação de vinhos tintos.

Essa técnica é responsável por liberar o tanino das cascas dando a cor alaranjada ao líquido, que pode ir dos tons de ouro a cobre, dependendo do tempo que as uvas permanecem em contato com a casca.

[**O estilo de fabricação é orgânico**](https://blog.artdescaves.com.br/entenda-diferenca-entre-vinho-organico-biodinamico-natural), ou seja, em sua maior parte, a produção dos vinhos laranjas segue regras mais naturais, que dispensam o uso excessivo de químicos nos vinhedos ou na fermentação. Apenas em alguns casos, o enxofre é utilizado para inibir a proliferação de leveduras selvagens, que estão presentes nas cascas das uvas.

Algumas produções também dispensam a etapa de filtrar o vinho, resultando um aspecto turvo ao líquido. Diversos tipos de uvas podem ser usados para fabricar o vinho laranja, mas as mais utilizadas são a **Trebbiano e a Ribolla Gialla.**

## Características do vinho

Além da cor, outro grande diferencial do vinho laranja é a **presença de tanino no sabor**, o que não é uma característica comum nos vinhos brancos, também feitos de uvas brancas. Como consequência dos taninos variados e das diferentes intensidades, alguns deles lembram o sabor dos vinhos tintos delicados.

Por transitarem entre o branco e o tinto, os vinhos laranjas são mais ricos em perfil aromático, com aroma de frutas secas, ervas e amêndoas e notas oxidativas ou terrosas com fundo mineral. É um vinho com mais corpo e estrutura que alcança uma harmonização bem ampla, sendo considerado um vinho curinga.

Vinhos laranjas harmonizam com qualquer tipo de [**carne vermelha**](https://blog.artdescaves.com.br/5-receitas-carne-com-vinho-incrementar-jantar), inclusive as de caça, **frutos do mar e [comidas](https://blog.artdescaves.com.br/como-combinar-vinhos-com-pratos) muito temperadas**, como as asiáticas e brasileiras.

## Produção dos vinhos laranjas

A **Itália** é a maior produtora de vinho laranja, mas o **Chile**, os [**Estados Unidos**](https://blog.artdescaves.com.br/california-maior-produtora-vinho-estados-unidos), a **Eslovênia**, a **Croácia** e a** Nova Zelândia** também têm revelado potencial para a produção desse tipo de vinho.

Devido à forma de produção bem diferenciada e a pequena escala em que é produzido, [os valores vão do médio ao caro](https://blog.artdescaves.com.br/conheca-10-vinhos-mais-caros-do-mundo).

- Ribolla Anfora IGT 2005 Gravner (Itália)
- Martino Muscat Viejas Tinajas 2013 (Chile)
- Dettori Bianco 2011 (Itália)
- Zidarich Vitovska 2010 (Itália)
- Damijan Podversic Nekaj 2010 (Itália)

## Produção dos vinhos laranjas no Brasil

Sim, existe produção de vinho laranja no Brasil, embora seja um mercado bem restrito, no [**sul do País**](https://blog.artdescaves.com.br/conheca-serra-gaucha-maior-produtora-de-vinhos-pais).

São dois rótulos brasileiros elogiados: o **Era dos Ventos Peverella**, produzido na Serra Gaúcha e o **Riesling**, da Dominio Vicari, em Santa Catarina.

Você já conhecia os vinhos laranjas? O que achou deles? Se gostou do texto, não se esqueça de compartilhá-lo nas suas redes sociais. 

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