A viagem perfeita para uma amante dos vinhos não pode deixar de incluir alguns passeios guiados pelas vinícolas mais famosas.
É a definição de um dia perfeito: aproveitar o sol apreciando as belas paisagens dos vinhedos, ver de perto as uvas no pé, conhecer o terroir, percorrer as caves e ao final, participar de uma degustação com uma bela harmonização com queijos e outros produtos frescos produzidos na própria região!
Está na minha lista de desejos conhecer as 10 vinícolas reconhecidas como as melhores do mundo para visitar, escolhidas por 500 especialistas em vinhos de todo o mundo na lista anual World’s Best Vineyard que saiu ano passado.
Claro que a qualidade dos vinhos produzidos é um critério importante, mas todos os aspectos da experiência de visitar a vinícola contam pontos: a paisagem, o ambiente, a arquitetura, a história, o roteiro, a degustação, a gastronomia.
E quatro das top 10 melhores vinícolas estão localizadas aqui na América do Sul – Argentina, Chile e Uruguai. Além delas, Áustria, Espanha, França, Itália e Portugal, além da Califórnia, nos EUA, marcaram presença na lista.
Veja a seguir.
1. Zuccardi Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Localizada a 1.100 metros de altitude, a Zuccardi é a vinícola mais alta da região do Valle de Uco, em meio às montanhas andinas.
A altitude permite que eles criem “vinhos de precisão”, a partir da colheita de vinhedos como o famoso Piedra Infinita.
Integrada à natureza, a vinícola de arquitetura ultra moderna foi construída com pedras naturais da região e é uma atração à parte, com o domo que parece um observatório para o incrível céu da região.
Sebastian Zuccardi, da terceira geração da família, comanda a vinícola com obsessão em transmitir toda a complexidade do terroir do Valle de Uco em suas criações, com uvas Malbec, Cabernet Franc, Bonarda e Tempranillo.
As pedras calcárias do solo dão um caráter único aos vinhos. Para encerrar a visita, uma harmonização gastronômica com quatro pratos do menu sazonal do Restaurante Piedra Infinita Cocina.
2. Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai
Bastante conhecida dos wine lovers brasileiros, a Bodega Garzón é parada obrigatória em uma viagem pelo Uruguai.
A localização próxima à costa dá um caráter especial, “atlântico”, aos brancos e tintos bem ao estilo do Novo Mundo, com forte presença da Tannat, a uva nacional uruguaia.
Inaugurada em 2007, a vinícola é super moderna e sustentável, com certificação LEED.
Mas uma das principais atrações é o restaurante para 120 lugares supervisionado por Francis Mallmann, o mestre da culinária com fogo.
Além do almoço de quatro pratos com harmonização, você também pode fazer uma aula para descobrir os segredos das chamas do chef patagônico.
3. Domän Wachau, Vale de Wachau, Áustria
A Áustria não está entre os principais destinos vinícolas da Europa, mas se depender da Domän Wachau, isso deveria mudar.
Em um vale cinematográfico do Rio Danúbio, adegas de mais de 300 anos, um castelo em estilo barroco e vinhedos dispostos em terraços íngremes, a vinícola é especializada nos brancos produzidos com as uvas locais Riesling e Grüner Veltliner.
O local originalmente era um monastério e uma das principais atrações é o Kellerschlössel, a residência de Hieronymus Übelbacher, abade de Dürnstein no século XVIII, conhecido por ser um grande apreciador do vinho local.
4. Montes, Vale de Apalta, Chile
A melhor vinícola de outro país bem conhecido dos enófilos brasileiros, o Chile, é a “moderna e mística” Montes, construída de acordo com princípios do Feng Shui que, dizem, influenciam na confecção do vinho, como o Purple Angel Apalata Carmenere, que mostra a uva típica chilena podendo competir com as melhores castas do mundo.
Na sala dos barris, os vinhos maturam ao som do canto gregoriano.
O restaurante Fuegos da Apalta também é supervisionado por Francis Mallmann e um almoço ou jantar, dependendo da estação, é obrigatório.
5. Robert Mondavi Winery, Napa Valley, Califórnia (EUA)
Robert Mondavi colocou os vinhos californianos no mapa com sua vinícola fundada em 1966, com rótulos que logo estavam batendo os clássicos franceses nos testes cegos.
Desde então, um passeio pela vinícola é um dos clássicos do Napa Valley.
Emblemas do Velho Mundo, a Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc se adaptaram perfeitamente ao clima californiano.
Há vários programas de visitas com degustação, do casual ao exclusivo. Eventos com música e arte também tornaram a vinícola uma das mais visitadas do mundo.
6. Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal, La Rioja, Espanha
A vinícola mais antiga da tradicional região de La Rioja, a Marqués de Riscal, foi fundada em 1858, mas soube evoluir e se modernizar.
Os clássicos Rioja e o icônico Cabernet Sauvignon da casa exalam história, mas também frescor.
A chamada “Botellería Histórica” guarda oito milhões de garrafas, que incluem raridades de todos os anos desde a primeira safra, de 1862.
Mais recentemente, foi construído um hotel de luxo assinado por Frank Gehry, com spa de vinoterapia e dois restaurantes, incluindo o El Portal de Echaurren, do chef basco Francis Paniego. O complexo forma a chamada Ciudad del Vino, a cidade do vinho.
7. Château Smith Haut Lafitte, Bordeaux, França
Não poderia faltar na lista uma representante da emblemática região de Bordeaux.
Florence e Daniel Cathiard, os donos da vinícola, investiram na experiência do visitante para tornar seu Château a melhor opção nessa meca do vinho.
Os 78 hectares de vinhedos dão origem a clássicos blends tintos e brancos dominados pela Cabernet Sauvignon. Tecnologia moderna e técnicas tradicionais se combinam para criar Grand Cru Classés espetaculares.
O hotel 5 estrelas Les Sources de Caudalie fica em frente ao Château e oferece spa com enoterapia e o restaurante La Grand’Vigne, com duas estrelas Michelin.
8. Quinta do Crasto, Douro, Portugal
Ponto de partida ideal para explorar a região do Douro, a Quinta do Crasto, cujas origens remontam a 1615, também é bem conhecida dos brasileiros.
Os vinhos de mesa e os Portos dividem as atenções nas degustações, mas a grande atração é a piscina de borda infinita empoleirada no alto das colinas com vista para o Rio Douro.
9. Antinori nel Chianti Classico, Toscana, Itália
A família Antinori produz vinhos desde 1385 e é responsável pelos “supertoscanos” Tignanello e Solaia.
Só isso já garantiria o posto de parada obrigatória no roteiro do vinho da Toscana.
Mas a arquitetura da vinícola, quase “invisível” em meio à paisagem, com a maior parte da construção subterrânea, e a galeria de arte que mescla a coleção histórica da família com obras de artistas contemporâneos, faz dela a melhor vinícola italiana para conhecer.
10. VIK Winery, Vale de Cachapoal, Chile
O Chile é o único país com duas vinícolas no Top Ten – a VIK.
A região de Millahue só começou a receber mudas de parreira em 2004, graças à visão do casal norueguês Alexander e Carrie Vik, de criar vinhos chilenos comparáveis aos melhores do mundo.
Com 4.450 hectares, a propriedade oferece, além das degustações, tours pelos vinhedos e culinária com produtos orgânicos cultivados no local, trilhas e pé e de bicicleta, piqueniques, aulas de yoga e dois hotéis-spa: o Puro Vik e o Vik Chile.
As melhores vinícolas do Brasil
Enquanto você planeja por qual delas vai começar seu roteiro das vinícolas mais famosas do mundo, que tal conhecer as melhores vinícolas do Brasil?
Aproveite também para conhecer algumas das grandes vinícolas comandadas por mulheres.
Se você também fica fascinado por uma boa história, vale também essa leitura sobre o Chateau de Goulaine, que tem quase mil anos, ainda está em funcionamento e é considerado o patrimônio histórico francês.
Certeza que você também vai querer programar uma visita. Já conheceu alguma delas ou tem outra dica de vinícola que todos os amantes do vinho precisam conhecer?
Ah, e mais uma coisa, com tanta coisa linda que você vai ver no tour pelas vinícolas mais famosas do mundo, seus padrões vão mudar.
Posso apostar que vai passar a pensar em climatização de ambientes, vai querer finalmente levar adiante o plano de construir a adega dos seus sonhos!
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