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title: Conheça o Terroir de Inverno entre SP e Minas Gerais
description: Cidade entre SP e MG tem um Terroir de Inverno que faz uma produção de excelente vinhos.
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[Expertise em Adegas e Vinhos | Blog Art des Caves ](https://blog.artdescaves.com.br)

# [Conheça o Terroir de Inverno entre SP e Minas Gerais](https://blog.artdescaves.com.br/terroir-de-inverno-sp-minas-gerais)

 Written by [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) | 11/out/2016 15:03:08

Para se ter um **vinho de qualidade**, não se pode [**cultivar uvas**](https://blog.artdescaves.com.br/importancia-colheita-das-uvas) de qualquer forma. É feito todo um trabalho cuidadoso para que a **safra** seja excelente!

Para se obter um **excelente vinho**, é preciso que as uvas venham a amadurecer de forma gradual. Só dessa forma é possível obter aroma e concentração extraordinária. Além disso, a uva precisa ter acidez adequada, crocância e frescor. Não é um resultado simples!

Ainda se exige para que se produzam [**vinhos de qualidade**](https://blog.artdescaves.com.br/qualidade-vinho-depende-teor-alcoolico), que haja equilíbrio entre acidez, açúcar, concentração e maturação. Se a uva não tiver a maturação correta, e o suco estiver muito ácido, os vinhos se tornam tartáricos. Já o clima quente demais, ajuda o açúcar, no entanto, faz diminuir a acidez recomendada.

O **vinho** não pode ser diluído demais, precisa estar pronto para o cliente poder degustar com prazer!

## Importância do Terroir de Inverno

Terroir segue oficialmente o conceito de um espaço coletivo com interações entre o ambiente biológico e o físico, associados a ele, [**práticas enológicas**](https://blog.artdescaves.com.br/como-se-tornar-um-enologo), proporcionando **vinho de qualidade**.

Apesar de não haver tradução para terroir, se trata de uma relação próxima entre o solo, o nascimento e cultivo de um tipo de uva, que resulta em qualidade, tipicidade de vinho e identidade.

O Terroir envolve:

- Clima.
- Temperatura.
- Orografia.
- Topografia.
- Pedologia.
- Drenagem.
- Clima e microclima.
- Castas.
- Condução da vinha.
- Cultura.
- Porta-enxerto.
- Intervenção humana.
- História e tradição.

## Nesse sistema há 3 pontos essenciais para chegar num vinho de qualidade:

1. Solo
2. Planta
3. E clima

## Clima de Minas Gerais contribui para a fabricação de vinhos

A [**fabricação de vinhos em MG**](https://blog.artdescaves.com.br/conheca-melhores-vinicolas-do-brasil) é muito conhecida, dado o seu alto valor qualitativo das garrafas produzidas e o clima da região ajuda muito.

A produção no Estado de Minas Gerais tem se concentrado no sul, havendo predominância de videiras americanas, que são mais rústicas e se adaptam bem ao clima da região, predominantemente chuvoso.

Mas a região norte também se encontra em expansão, havendo vasta adaptação da videira. Minas Gerais tem sido bem-sucedida por conta do maior controle de doenças nos períodos de baixa incidência de chuvas, e tecnologia que tem impulsionado o cultivo das mesmas.

Em especial, na região, diversas práticas, nas diferentes fases de produção têm sido acompanhadas, bem como a avaliação das tecnologias que favorecem os resultados para **boas [garrafas de vinhos](https://blog.artdescaves.com.br/descubra-como-abrir-corretamente-uma-garrafa-de-espumante).**

## Vinhos comercializados

- Vista do Chá.
- Villa Francioni 2006.
- Guspari.
- Primeira estrada.
- Luiz Porto Cabernet.

## Vinícolas mais conhecidas da região

- O **Vale dos Vinhedos**, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Possui vinhos com boa maturação, com especiarias doces, aromas de chocolate, baunilha, bem encorpados e com tanitos macios. A **Casa Valduga** se trata de uma vinícola com mais de cem anos. Possui **vinhos de excelência**, que são reconhecidos mundialmente. Ela tem a missão de elaborar vinhos no conceito da tecnologia e inovação. Já recebeu várias premiações por sua fama e qualidade. Produz 100% **Merlot**, contido durante 8 meses em barricas de carvalho francês – mais de 12 meses na garrafa.
- Vinícola Guaspari está em meio à serra da Mantiqueira, e se trata de uma moderna e muito bela vinícola. Localizada a região do Espírito Santo do Pinhal, produzindo vinhos de alta qualidade. Produz 100% Syrah, contido durante 24 meses em barricada de carvalho francês.**[Vinho](https://blog.artdescaves.com.br/principais-feiras-de-vinho-brasil) potente e complexo**, com aromas de café e frutos do bosque, textura indicada para os amantes de um vinho elegante e que envelhece muito bem.
- Três corações – localizada em MG é uma vinícola que surpreende muito, trabalhando com vinhos com frescor e taninos finos. As colheitas ocorrem no inverno.

Obviamente, há muitas outras, mas o fundamental para ter um bom vinho é proveniente de sua produção!

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