--- title: Conheça a Tannat, a uva francesa bem famosa no Uruguai description: Em todo o mundo há aproximadamente cinco mil tipos de uvas, entre brancas e tintas. Conheça a Tannat, a uva francesa bem famosa no Uruguai. image: http://blog.artdescaves.com.br/hubfs/blog/Conheca-a-Tannat-a-uva-francesa-bem-famosa-no-Uruguai.jpg --- [![art-des-caves-logo-2021](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/art-des-caves-logo-2021.png "art-des-caves-logo-2021")](https://blog.artdescaves.com.br/) ## Expertise em Adegas e Vinhos Deguste os melhores artigos sobre adegas e vinhos no Blog da Art des Caves ![](http://blog.artdescaves.com.br/hubfs/blog/Conheca-a-Tannat-a-uva-francesa-bem-famosa-no-Uruguai.jpg) # Conheça a Tannat, a uva francesa bem famosa no Uruguai Por Bruno Hermenegildo em 7/jun/2016 10:00:00 Em todo o mundo há aproximadamente **cinco mil [tipos de uvas](https://blog.artdescaves.com.br/10-tipos-de-uva-para-vinhos)**, entre brancas e tintas. Destas, 3/4 são viníferas, ou seja, propícias para a produção de vinhos. Há variedades mais famosas como Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, entre outras. No entanto, há muitas outras cepas que produzem ótimas bebidas e têm caído no conhecimento e no gosto dos consumidores. A Tannat é uma delas. Saiba um pouco mais sobre esta uva, conhecida também como Bordeleza, Madiran, Harriage e Moustrou. ## Origem e principais regiões ![ORIGEM E PRINCIPAIS REGIÕES](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/origem-e-principais-regioes.jpg?width=692&name=origem-e-principais-regioes.jpg) A Tannat é originária do** sudoeste da França**, proveniente de uma região localizada na base dos Pirineus, denominada Madiran. Entretanto, foi no **Uruguai** que a variedade se tornou notória e foi levada a outros cantos do mundo. A uva chegou ao país sul-americano no século 19, levada por imigrantes franceses, com destaque para Don Pascual Harriage, que plantou as primeiras mudas. No território uruguaio, a fruta teve uma perfeita adaptação ao terroir, tornando-se símbolo das vinícolas do país. O terroir uruguaio é diferente do francês: tem clima mais temperado e à noite as temperaturas são mais baixas por conta da umidade proveniente do Oceano Atlântico e dos rios Uruguai e da Prata, o que influencia no clima, atuando também nos parreirais, atingindo diretamente a qualidade dos vinhos produzidos. **O Uruguai é o país que mais produz a Tannat no mundo**. A variedade ocupa aproximadamente 1/3 das plantações de uvas do país. Brasil, Argentina, Itália, Estado Unidos, Bolívia e Austrália são outros países que cultivam a Tannat. ## Características dos vinhos ![CARACTERÍSTICAS DOS VINHOS](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/caracteristicas-dos-vinhos.png?width=150&name=caracteristicas-dos-vinhos.png)O traço mais primordial da Tannat é a **alta concentração de taninos**, particularidade que lhe confere seu nome. Para muitos, esta característica confere um perfil mais encorpado e ácido ao vinho produzido com esta cepa. Porém, cada país e vinícola trabalha a Tannat de um modo diferente: uns utilizam métodos a suavizar os taninos, como na França, outros a destacá-los, como nos Estados Unidos. Já nos países latino-americanos, especialmente no Uruguai, os vinhos produzidos têm estilos variados. De qualquer forma, as bebidas provenientes da Tannat são sempre marcantes. Quando envelhecidos em toneis de carvalho, o vinho pode adquirir **nuances de chocolate**, **baunilha**, **café** e **coco**, entre outros. **Já os perfumes mais comuns evocam frutas vermelhas, como as cerejas**. ## Harmonizações Por ter um sabor mais marcante, os vinhos elaborados com Tannat [harmonizam](https://blog.artdescaves.com.br/7-dicas-harmonizar-vinhos) perfeitamente com **carnes mais gordurosas** - isto porque os taninos e gordura são uma ótima combinação - e **pratos mais condimentados e encorpados**. Já no quesito sobremesas, as bebidas se harmonizam bem com **doces à base de chocolate amargo**. ## ![BENEFÍCIOS](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/beneficios-tannat.png?width=150&name=beneficios-tannat.png)Benefícios De acordo com estudos, a Tannat é rica em **resveratrol** - um potente antioxidante - com uma quantidade maior em relação a outros vinhos. Este polifenol tem propriedades que ajudam a **combater o envelhecimento precoce e alguns tipos de câncer**, além de ajudar a prevenir doenças, combater a obesidade e reduzir o mau colesterol. Alguns vinhos produzidos com Tannat - **![H. Stagnari Viejo Tannat](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/H-Stagnari-Viejo-Tannat.png?width=100&name=H-Stagnari-Viejo-Tannat.png)H. Stagnari Viejo Tannat** Produzido pela vinícola H. Stagnari, situada na região de Salto, no **Uruguai**, é um tinto que repousou em barricas de carvalho francês por 12 meses durante o processo de vinificação. Foi elaborado a partir de uvas colhidas manualmente. É **reconhecido como um dos melhores [tintos](https://blog.artdescaves.com.br/5-motivos-comecar-beber-vinho-tinto-regularmente) do mundo**. - **![Varela Zarranz Roble Tannat](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/Varela-Zarranz-Roble-Tannat.png?width=100&name=Varela-Zarranz-Roble-Tannat.png)Varela Zarranz Roble Tannat** Tinto envelhecido por 10 meses em barricas de carvalho 70% americano e 30% francês, possui **aromas frutado e de baunilha**. Deve ser consumido a uma temperatura de 18º. É ideal para acompanhar carne de cordeiro e queijos mais fortes, como de ovelha e cabra. Produzido pela vinícola Varela Zarranz na região de Suarez-Canelones, no Uruguai, é uma bebida premiada internacionalmente. - **![Miolo Reserva Tannat](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/Miolo-Reserva-Tannat.png?width=100&name=Miolo-Reserva-Tannat.png)Miolo Reserva Tannat** Vinho brasileiro produzido pela Miolo, na região de Campanha, no **Rio Grande do Sul**, tem 13,5% de graduação alcoólica. Elaborado a partir de uvas selecionadas manualmente, é conservado em tanques de aço inox sob temperatura controlada. Apresenta um** toque leve de carvalho, com aroma de frutas vermelhas maduras**. Harmoniza bem com queijos, carnes de caça, carnes vermelhas e massas Você já havia provado vinhos produzidos com a Tannat? Se ainda não provou nenhum, ficou com vontade de experimentar? Conte-nos sobre sua experiência com esta variedade, queremos saber mais sobre você! [![Nova call to action](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/487424/2c5cc0e5-2e08-4a88-bd75-4fd4eddceae5.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/487424/2c5cc0e5-2e08-4a88-bd75-4fd4eddceae5) ![](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/images/bruno3.png) #### Escrito por [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) Bruno Hermenegildo é Sommelier International, formado pela FISAR (Federazione Italiana de Sommeliers), outorgado com o grau de Wine Master nas regiões do Piemonte e Toscana (Itália), graduado como Advanced pela Wine&Spirits (Londres) e também graduado em Gastronomia. Bruno é membro da Confraria dos Sommeliers de São Paulo, a mais concorrida confraria profissional do Brasil. 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