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title: Como armazenar vinhos em casa e garantir uma degustação memorável
description: Veja como conservar vinhos em casa, porque deixar seus garimpos valiosos em qualquer lugar está fora de cogitação.
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[Expertise em Adegas e Vinhos | Blog Art des Caves ](https://blog.artdescaves.com.br)

# [Como armazenar vinhos em casa e garantir uma degustação memorável](https://blog.artdescaves.com.br/como-armazenar-vinhos)

 Written by [Rafaela Vidigal](https://blog.artdescaves.com.br/author/rafaela-vidigal) | 27/fev/2020 13:32:00

Imagino que você se familiariza com a seguinte situação: você garimpou um rótulo especial e espera abri-lo para degustação em uma ocasião à altura. Como garantir que, na hora de servir, você poderá apreciar esse vinho que tem em mãos em toda a sua essência? O segredo é saber **como armazenar vinhos em casa, porque um verdadeiro enófilo sabe que deixar a garrafa em qualquer lugar e de qualquer jeito está fora de cogitação.** Afinal, pode arruinar toda experiência...

Mas, o que fazer para evitar esse tipo de frustração? 

Separei algumas dicas de *expert,* para que a partir de hoje, todas as degustações que você fizer sejam memoráveis.

## Passe longe da geladeira

Com certeza a **geladeira é o primeiro espaço que nos vem à cabeça** quando sabemos que precisamos preservar uma garrafa de vinho. 

Isso ocorre de forma intuitiva, primeiramente, porque é um eletrodoméstico com a função primordial de conservar alimentos. 

E também temos na memória a sensação deliciosa de apreciar uma taça de vinho gelado e achamos natural que a geladeira seja um caminho assertivo. 

Sinto dizer que não é. Na verdade, está longe.

Se pensarmos bem, a geladeira não é um ambiente de **temperatura estável**, o que é indispensável para a conservação dos vinhos. Já pensou em quantas vezes a porta da geladeira é aberta por dia? E na variedade de alimentos guardados? Molhos, temperos, sobremesas… uma festa de odores que podem ter algum impacto na bebida. O melhor é evitar!

Se você ainda não está plenamente convencido, sugiro a leitura desse post sobre por que [não é uma boa ideia armazenar vinhos na geladeira](https://blog.artdescaves.com.br/guardar-vinho-na-geladeira-nao-uma-boa-ideia).

## Busque um lugar escuro e protegido de vibrações

Você já entendeu que não dá para guardar na geladeira, mas, onde então? 

**Há vários vilões **(é assim que chamamos os **fatores físico-químicos** que prejudicam a bebida de alguma forma) **que destroem a experiência de degustação de vinho. **

A **iluminação **é um deles**.** Então, o ideal é que você busque um lugar completamente protegido de luz, pois a luz aumenta a temperatura do vinho e altera seu sabor. 

Mesmo que tenha encontrado um espaço escuro com proteção contra a luz, um espaço na sua dispensa, por exemplo, certifique-se de que seja um ambiente estável. 

Prateleiras bambas e espaços sujeitos a vibrações colocam as suas preciosidades em contato com outro vilão do vinho: a **vibração**. 

Ela impede a sedimentação do vinho no fundo da garrafa e torna a bebida mais adocicada e menos aromática.

## Observe a umidade

Bom, falamos de temperatura, iluminação, vibração, mas ainda tem um mau vilão do qual você precisa proteger os seus vinhos: a** umidade**. 

Quando muito baixa, a umidade pode **secar as rolhas**, o que leva à oxigenação dos vinhos e alteração de aroma e sabor. 

Idealmente, o ambiente de armazenamento de vinhos deve ter um percentual de umidade entre **65% e 75%**.

## Guarde as garrafas na posição horizontal

Chegamos a um dos pontos mais polêmicos sobre a conservação de vinhos, pois, aqui, alguns especialistas divergem de opinião. 

Em todo caso, **recomendamos que as mantenha na horizontal,** pois dessa forma a rolha fica sempre em contato com o vinho, mantém-se hidratada e inibe a entrada de oxigênio na garrafa, o que alteraria cor, sabor e aroma da bebida.

## Invista em uma adega com compressor

É muito complicado encontrar um lugar em casa que atenda a todos esses requisitos acima, não é mesmo? 

Se você é um** verdadeiro apreciador da bebida** e sente que a sua coleção aumenta dia após dia, a **alternativa ideal é investir em uma **[**adega com compressor**](https://blog.artdescaves.com.br/vantagens-da-adega-com-compressor). 

Você pode ficar em tranquilidade total porque esse tipo de adega oferece controle sobre a temperatura de armazenamento (entre 14ºC e 17ºC) e a umidade, que fica em torno de 70% independentemente das condições externas.

A Art des Caves tem adegas com compressor [Full Motion](https://blog.artdescaves.com.br/como-funciona-compressor-inteligente), conhecido como **compressor inteligente que**, além de assegurar o controle de temperatura e umidade**, ainda garante economia de 30% dos gastos energéticos**. 

As adegas também contam com o **Sistema Antivibração**, que impede a ação da vibração sobre os vinhos.

Com nossa *expertise* e tradição em desenvolvimento das adegas melhores adegas do país, buscamos sempre o melhor da tecnologia**. **

Nossas adegas também são fabricadas com portas em [vidro Low-e](https://blog.artdescaves.com.br/art-des-caves-utiliza-vidro-low-e-em-suas-adegas), que utiliza vidros duplos com a inserção de gás argônio entre as duas faces para impedir as ações dos raios UV. Além disso, utilizamos luzes de LED para iluminar sem a dissipação de calor, permitindo que os rótulos armazenados sejam sempre vistos.

Assim, nossos clientes podem ter uma experiência sensorial e visual completa que não atrapalhe a degustação.

## Escolha a adega ideal para você

Aqui na Art des Caves temos vários modelos de adega com compressor e sabemos que muitos clientes têm dificuldades em escolher o modelo ideal. 

Veja umas **dicas rápidas:**

1. Determine o espaço e tenha em mente o **local onde a adega será instalada**. No bar, na sala de jantar, na cozinha? Lembre-se de que até em um pequeno espaço embaixo da escada é possível instalar uma adega.
2. **Meça a altura, largura e profundidade do local,** e deixe o espaço suficiente (6 cm) entre a superfície e a adega**.** Por favor, não subestime essa etapa porque isso evitará problemas futuros. 
3. **Considere a quantidade de compra e consumo de vinho na hora de pensar na capacidade da adega com compressor.** Avalie bem se vale a pena comprar uma [adega pequena](https://blog.artdescaves.com.br/adega-pequena). Mesmo que seu consumo mensal seja moderado hoje, quanto mais você se aproxima do universo dos vinhos, mais você se apaixona e aumenta a coleção!

Aqui vão algumas ideias com base nos modelos da Art des Caves:

Para quem possui uma coleção pequena de vinhos, nossas adegas [Sommelier 40](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/linha-sommelier/adega-climatizada-sommelier-40-39-garrafas.html), [Sophistiqué 40](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/linha-sophistique/adega-climatizada-sophistique-40-39-garrafas.html) e [Petit 38](https://loja.artdescaves.com.br/destaquehome/adega-climatizada-petit-38-garrafas-borderless.html) são boas apostas. Elas oferecem o melhor de tecnologia em um espaço compacto e prático. 

Para colecionadores que têm uma coleção já volumosa, a pedida é nossas adegas [Basique 200](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/linha-basique/adega-climatizada-basique-200-196-garrafas.html), [Sophistiqué 200](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/linha-sophistique/adega-climatizada-sophistique-200-197-garrafas.html) e [Sommelier 200](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/linha-sommelier/adega-climatizada-sommelier-200-198-garrafas.html). 

E, claro, para quem busca o que há de mais moderno e sofisticado no mercado de adegas do Brasil, com certeza recomendamos a [Sommelier 230](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/linha-sommelier/adega-climatizada-sommelier-230-222-garrafas.html).

## Uma adega, duas temperaturas – Dual Zone

Se você é daquelas pessoas que gostam de **diferentes categorias de vinhos e sua coleção é diversa,  **minha sugestão é investir em uma adega com compressor que possui diferentes áreas de temperaturas de armazenamento.

Esses modelos, conhecidos como [Adegas Dual Zone](https://blog.artdescaves.com.br/adega-dual-zone), mantêm seus vinhos, sejam eles tintos, brancos ou espumantes, na temperatura ideal para servir. 

Os nossos modelos [Sommelier 150](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/adega-climatizada-sommelier-150-154-garrafas.html) e [Sommelier Dual (90 & 200](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/linha-sommelier.html)) possibilitam que você armazene rótulos em **dois compartimentos independentes** que possuem seu próprio controle de temperatura, para que os seus diferentes tipos de vinho possam ser guardados já na [temperatura ideal de serviço](https://blog.artdescaves.com.br/temperatura-de-armazenamento-e-servico).  

E, para quem quer ir além, oferecemos as modelos [Sommelier 140](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/adega-climatizada-sommelier-140-141-garrafas.html) e [Sommelier 230](https://loja.artdescaves.com.br/adegas/adega-climatizada-sommelier-230-222-garrafas.html) que possuem **três compartimentos independentes** de armazenamento de vinhos. 

É para dizer adeus aos baldes de gelo, para agora servir seus rótulos favoritos com o verdadeiro *glamour*. 

Incrível, não?

## Aproveite até a última gota

Mesmo que você não termine a garrafa de uma vez, você precisa aproveitar os seus garimpos até a última gota. 

Aqui, a primeira dica é: se não pretende consumir o rótulo por completo, retorne a rolha para a garrafa e guarde-a imediatamente. Evite ao máximo que a bebida fique em contato com o oxigênio para manter suas características por mais tempo. Para saber sobre onde e por quanto tempo você deve guardar um vinho aberto, [clique aqui](https://blog.artdescaves.com.br/tempo-dura-vinho-depois-aberto). 

Em segundo lugar, na hora do armazenamento, opte por temperaturas mais baixas para garantir a manutenção de parte do sabor e do aroma da bebida.

**Uma dica valiosa é a utilização das rolhas à vácuo.**

Elas são indicadas para fechar garrafas que não foram totalmente consumidas, além de servirem também para remover o volume máximo de oxigênio e preservar sua bebida.

Gostou das dicas de como conservar vinhos em casa? 

Já está de olho nas nossas adegas *Top of Mind* com compressor? 

Se tiver dúvidas já sabe, me chame aqui. E se tiver outras dicas, deixe nos comentários também. Vou adorar saber!

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