--- title: 4 dicas para armazenar vinhos abertos description: Você já vivenciou a situação de um dia abrir uma garrafa, mas não conseguir ou poder terminá-la completamente? Confira como armazenar vinhos abertos! image: http://blog.artdescaves.com.br/hubfs/4-dicas-para-armazenar-vinhos-abertos.jpg --- [![art-des-caves-logo-2021](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/art-des-caves-logo-2021.png "art-des-caves-logo-2021")](https://blog.artdescaves.com.br/) ## Expertise em Adegas e Vinhos Deguste os melhores artigos sobre adegas e vinhos no Blog da Art des Caves ![](http://blog.artdescaves.com.br/hubfs/4-dicas-para-armazenar-vinhos-abertos.jpg) # 4 dicas para armazenar vinhos abertos Por Bruno Hermenegildo em 27/out/2015 15:13:01 Se você é um consumidor e apaixonado por vinhos, com certeza já vivenciou a situação de um dia abrir uma garrafa, mas não conseguir ou poder terminá-la completamente. Isso acaba lhe obrigando a, naturalmente, guardar o restante do vinho disponível na garrafa para consumo em um outro momento. O problema é que, na grande maioria das vezes, guardar um vinho já aberto pode estragá-lo, já que o contato excessivo da bebida com o oxigênio altera consideravelmente seu sabor e seus aromas. Muitas pessoas que conhecem esse risco de "oxidar" o vinho se perguntam se existe alguma maneira segura para armazenar vinhos abertos sem que eles estraguem. Nós podemos dizer que sim, parcialmente. Certas práticas e cuidados podem lhe ajudar a garantir a qualidade dessa bebida por um tempo maior, sem que você se preocupe em ser surpreendido pelo sabor desagradável de um vinho que oxidou. Então, confira a seguir 4 ótimas dicas que listamos para você **[armazenar](https://blog.artdescaves.com.br/adega-com-compressor) corretamente seus vinhos que foram abertos!** ## Abra vinhos que possuem tampa de rosca ![abra-vinhos-que-possuem-tampa-de-rosca](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/abra-vinhos-que-possuem-tampa-de-rosca.png) Se você vai começar a consumir um vinho, mas sabe que não vai dar conta de terminá-lo, opte sempre por uma garrafa que tenha **tampa de rosca**. Essas tampas, muito comumente encontrada em vinhos jovens, ajudam a impedir o **contato constante do vinho com o oxigênio** — especialmente quando você está esperando para servi-lo novamente no seu copo. Uma estratégia para quem abriu vinhos com rolhas é colocar o conteúdo que restou em uma garrafa menor de rosca e fechá-lo imediatamente. Com o pouco espaço para o oxigênio, o vinho reservado dentro dessa garrafa pequena terá menor chance de oxidar e pode durar por até uma semana inteira dentro da adega. ## Evite usar a mesma rolha para fechar o vinho novamente ![evite-usar-a-mesma-rolha-para-fechar-o-vinho-novamente](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/evite-usar-a-mesma-rolha-para-fechar-o-vinho-novamente.png)A rolha que estava fechando a garrafa que você abriu jamais deve retornar para fechar esse recipiente. Como provavelmente ela foi posicionada na mesa e passou na mão de várias pessoas logo após ser retirada da garrafa, retorná-la ao contato com o vinho só vai aumentar o risco de contaminação da bebida —, que pode prejudicar não somente a sua **saúde**, mas também o **odor** e o **sabor** do seu vinho favorito. ## Escolha sempre locais frescos para guardar uma garrafa aberta ![escolha-sempre-locais-frescos-para-guardar-uma-garrafa-aberta](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/blog/escolha-sempre-locais-frescos-para-guardar-uma-garrafa-aberta.png)Um vinho que foi aberto e não foi totalmente consumido, mesmo que seja [tinto](https://blog.artdescaves.com.br/5-motivos-comecar-beber-vinho-tinto-regularmente), não deve ser armazenado **em locais quentes ou em contato com o sol**. As [temperaturas mais baixas](https://blog.artdescaves.com.br/importancia-da-temperatura-certa-para-guardar-vinhos), como as encontradas na geladeira, são ideais para garantir a manutenção de parte do sabor e do aroma da bebida, que já ela esteve em contato com o oxigênio. ## Use rolhas à vácuo ![use-rolhas-a-vacuo](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/use-rolhas-a-vacuo.png)Se você é um consumidor assíduo de vinho, já deve ter ouvido falar da **rolha a vácuo**, que é usada para fechar as garrafas que foram abertas mas não totalmente consumidas. Essa rolha, geralmente produzida com um material lavável, como o plástico ou o silicone, é encaixada na boca da garrafa e, com a ajuda de uma bomba, **remove o volume máximo possível de oxigênio** disponível no interior do recipiente, que estava em contato com a bebida. Depois de removido o oxigênio, a rolha fica posicionada lacrando a garrafa até o próximo momento de consumo. E você, como você armazena seus vinhos abertos? Aprendeu corretamente essas técnicas para mudar de hábito e não deixar que seu vinho estrague? Deixe o seu comentário e venha participar da conversa! [![CTA Padrão Adegas Ebook](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/487424/39b22cc5-c1ac-4315-9e33-4ea9c6c7a3c0.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/487424/39b22cc5-c1ac-4315-9e33-4ea9c6c7a3c0) ![](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/images/bruno3.png) #### Escrito por [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) Bruno Hermenegildo é Sommelier International, formado pela FISAR (Federazione Italiana de Sommeliers), outorgado com o grau de Wine Master nas regiões do Piemonte e Toscana (Itália), graduado como Advanced pela Wine&Spirits (Londres) e também graduado em Gastronomia. Bruno é membro da Confraria dos Sommeliers de São Paulo, a mais concorrida confraria profissional do Brasil. 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