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title: Conheça as vantagens do vinagre de vinho caseiro
description: Sobrou um pouco de vinho em uma ou mais garrafas? Seja sustentável e não jogue fora! Conheça as vantagens de se produzir o vinagre de vinho caseiro.
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[Expertise em Adegas e Vinhos | Blog Art des Caves ](https://blog.artdescaves.com.br)

# [Conheça as vantagens do vinagre de vinho caseiro](https://blog.artdescaves.com.br/vantagens-vinagre-de-vinho-caseiro)

 Written by [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) | 9/jun/2016 14:00:00

Você sabia que é possível beber vinho e ser sustentável ao mesmo tempo? Se sobrou um pouco da bebida em uma ou mais garrafas, não jogue fora! Use essas sobras para fazer um delicioso **vinagre de vinho**. Continue lendo para saber as vantagens de fazer você mesmo o vinagre caseiro e você nunca mais vai ver os industrializados da mesma forma!

## O que é o vinagre de vinho?

Para começar, é interessante conhecer o significado da palavra vinagre. Originário do francês, o temo quer dizer “**vinho agre**”, ou seja, azedo. Sendo assim, vinho e vinagre são primos muito distantes. Acontece que a produção do vinho ocorre por meio da fermentação alcoólica da uva sem a necessidade de oxigênio. Já o vinagre é resultado de um processo realizado por bactérias acéticas da família acetobacter, que interage com o oxigênio, originando o ácido acético.

O vinagre de vinho nada mais é do que a ação de deixar a bebida em um **ponto de acidez ideal para uso na culinária**.

## Por que essa alternativa é econômica?

Em tempos de instabilidade financeira, a palavra economia vira lei. Sendo assim, sempre que podemos poupar gastos, não devemos hesitar. Se você fez uma reunião com os amigos e acabou sobrando aquele pouquinho que ninguém mais quer beber, junte-o com outros restos de garrafas diferentes. Vale lembrar que, para a finalidade de vinagre, o ideal é o tipo [tinto ou seco](https://blog.artdescaves.com.br/entenda-diferencas-principais-tipos-de-vinhos). Se souber combinar um bom rótulo ao tempo certo de fermentação e oxigenação: voalá! Você terá em mãos um vinagre de qualidade, sem precisar gastar absolutamente nada.

## Vinagre sustentável de vinho

**Consumo consciente é a bola da vez**. Logo, se você puder reciclar as garrafas e [rolhas](https://blog.artdescaves.com.br/13-dicas-reaproveitar-rolhas-de-vinho) dos vinhos que tomou e ainda não desperdiçar as sobras, por que não o fazer? É uma **atitude sustentável e econômica** como você já viu. Sendo assim, já separe os vasilhames e mãos à obra a favor do meio ambiente!

## Como fazer vinagre de vinho

Já separou as garrafas de vinho com as sobras suficientes para fazer o equivalente a jarra de 1 litro? Pronto, agora adicione um pouco de **vinagre**, **água mineral** e **chacoalhe**. Se o seu vinagre tiver originado a chamada “mãe do vinagre” – camada viscosa e gelatinosa que pode ser originada no fundo da garrafa por conta do processo de fermentação, é melhor ainda para fazer a receita.

Além dos ingredientes comestíveis, você precisará de um **pano ou gaze, elástico e muita, mas muita paciência!** Depois de misturar bastante os ingredientes, a boca da garrafa precisa ser tampada com tecido e elástico. Acontece que, mesmo vedada, a superfície precisa estar em contato com o oxigênio para que ocorra a fermentação.

Procure conservar a mistura em local escuro e fresco para que nenhuma alteração de temperatura influencie no sabor. Agora é só esperar por cerca de 2 meses e pronto! Você terá o seu vinagre de vinho caseiro.

Gostou da ideia de fazer seu próprio vinagre, economizar e ainda ser parceiro do meio ambiente? Mande mais sugestões como essa e assine nosso blog. Queremos deixá-lo mais interativo para você!

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