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Entenda a diferença entre degustação vertical e horizontal

Publicado por Rafaela Vidigal em 23/mai/2017 14:31:45

Entenda a diferença entre degustação vertical e horizontal

Beber bons vinhos pode se tornar uma prática muito maior do que apreciar a bebida em jantares ou encontros. A arte da degustação é um estágio comum dos apreciadores de vinhos que, em prática, admiram a bebida com safras, estilos, produtores, uvas e regiões diferentes. A experiência é enriquecedora, pois cada gole irá significar um mergulho profundo em uma história que o seu paladar poderá te revelar. Por isso, conheça dois tipos de degustações: a vertical e a horizontal.

Saber mais sobre um processo de degustação pode fazer com que você crie uma história, de fato, com os sabores e as diferenças entre as bebidas. Afinal, uma verdadeira degustação segue um procedimento que irá fazer você contextualizar o sabor único de cada vinho.

O que é degustação vertical?

Esse é o tipo mais tradicional de degustação. Consiste em apreciar o mesmo vinho, do mesmo produtor e com o mesmo rótulo, porém de diferente safra. A experiência da degustação vertical mostra ou não a evolução do vinho e a diferença que as safras podem proporcionar à bebida com o passar dos anos.

Além de analisar o produto em si, ou o tempo, a modalidade vertical proporciona a análise do produtor e da qualidade crescente, ou não, da sua bebida. Para ter êxito nesse tipo de degustação, é necessária atenção à sequência de vinhos que serão provados. Por exemplo, é importante estabelecer uma ordem, cronológica ou não, para a degustação. Vale até criar periodicidades como safras sequenciais ou de décadas.

O que é degustação horizontal?

Não é uma análise considerada o contrário da vertical, mas sim uma outra forma de analisar os vinhos. A degustação horizontal propõe uma avaliação das bebidas da mesma safra, ou seja, do mesmo período. Normalmente é feita com vinhos da mesma região, de diferentes produtores, mas com a mesma uva.

A qualidade da vinícola, nesse caso, pode fazer toda a diferença. Ou a quantidade das uvas utilizadas na elaboração dos vinhos. Por isso, só provando e comparando as bebidas para descobrir suas diferenças.

Com essas dicas fica mais fácil você se aventurar pelas degustações dos vinhos, não é? Comente e compartilhe suas dicas e dúvidas sobre o assunto. Além disso, acompanhe nosso blog e saiba tudo sobre o mundo dos vinhos.

Comprar Adega de Vinho: tudo o que você precisa saber

Categorias: vinho

Escrito por Rafaela Vidigal

Rafaela Vidigal, formada em administração, integra há 9 anos a equipe da Art des Caves. Atualmente vem descobrindo os encantos do marketing. Adora cantar no carro ­(mesmo cantando muito mal), ama comer, beber bons vinhos e dar boas risadas. Acredita que toda garrafa vazia está cheia de boas histórias!


Tabela Comparativa de Adegas Art des Caves

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