Tradição e paixão: conheça a Vinícola Guaspari
“Diferenciado”, “incrível”, “surpreendente”, é assim que qualquer amante de vinhos se expressa ao visitar a Vinícola Guaspari, um verdadeiro paraíso que abraça a paixão e a tradição pela vitivinicultura brasileira.
Localizada em Espírito Santo do Pinhal, uma cidade na divisa entre São Paulo e Minas Gerais, a Vinícola Guaspari não é conhecida somente por encantar os enófilos que vão até o local, mas também pela sua história regada à perseverança de uma família com um espírito empreendedor pulsante.
Se você ama viajar para vinícolas com vinhos de qualidade, continue lendo este artigo para saber mais sobre a Vinícola Guaspari.
História
Inicia em 2006, com as primeiras videiras plantadas de origem francesa. A escolha das videiras não é por acaso, as características do terroir (conjunto de fatores naturais: solo, geografia, geologia e clima) são imprescindíveis na decisão.
Por isso, a cidade de Espírito Santo do Pinhal tem o cenário perfeito e foi escolhida para ser o lar de bons vinhos. No início do século XIX, o francês Auguste de Saint-Hilaire já havia identificado as condições favoráveis para a vitivinicultura na cidade, que conta com altitudes de 1.000 m e 1.300 m, noites frescas, ótima insolação que proporciona uma amplitude térmica de 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões produtoras europeias.
Além disso, o solo seco e granítico, completam as características de um terroir de respeito.
Em 2008, a vinícola foi construída e as primeiras 30 garrafas de vinho foram produzidas artesanalmente - o começo do que seria uma das vinícolas mais prestigiadas do Brasil.
Inverno
Um dos diferenciais da nobre Vinícola Guaspari é a transferência da safra para o inverno - clima ideal que se assemelha às grandes vinícolas espalhadas pelo mundo.
O alto rigor na produção é necessário para que a colheita ocorra neste período, a família não abre mão de um manejo bem executado e assim, nos meses de julho e agosto, acontece o marco de um novo ciclo.
Qualidade
Uma história emblemática precisa ter como alicerce a qualidade do produto.
Dentro da Vinícola Guaspari, são trabalhadas barricas de carvalho francês (Taransaud, François Frére e Ermitage), tanque de concreto oval, linha de produção/engarrafamento italianos e laboratório próprio para controle de qualidade. - o resultado? Produtos que encantam os paladares.
Além disso, o local conta com profissionais que unem experiências e o conhecimento de países, como Portugal, EUA e Chile.
Enoturismo
Se você gostou de tudo que leu até aqui, já podemos entender que a Vinícola Guaspari está na sua rota de enoturismo.
O estabelecimento conta com três modalidades de visita:
- Visita da Vinícola
Acompanhado da equipe técnica, a visita conta com um passeio pelo vinhedo “Vista da Vinícola” onde é explicado sobre o manejo e as tecnologias utilizadas na transferência da colheita para o inverno.
Como também, é possível visitar a indústria e cave de barricas para acompanhar o processo produtivo de perto e finalizar com uma degustação e a ida à loja Guaspari.
- Visita da Vindima 2023
Sabemos que a colheita é uma ocasião significativa e nada mais justo que comemorar este momento de forma festiva e exuberante.
A Visita da Vindima é um formato mais requintado, ele ocorre uma vez a cada ano e conta com uma programação especial.
No momento das boas-vindas, os enófilos já são recebidos com um café sublime, logo após fazem um tour emocionante pela vinícola guiado por um Sommelier.
O próximo momento é a visita à indústria, para também conhecer todos os processos e depois, fechar com chave de diamante: uma degustação de vinhos premium/super premium e um menu de dar água na boca com ingredientes frescos da horta.
- Degustação Vista
Neste formato de visita, você também conhecerá todo o processo produtivo acompanhado da equipe técnica.
Após este período de conhecimento, você poderá degustar 4 rótulos da linha Vista acompanhados de uma deliciosa tábua com embutidos, queijos artesanais e pães de fermentação natural.
Reservas
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