--- title: Quais as vantagens de uma adega de duas temperaturas? description: Descubra porque as adegas de duas temperaturas fazem toda a diferença para um bom apreciador de vinhos. image: https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/2-diferentes-tipos-de-vinhos-exigem-diferentes-temperaturas.jpg --- [![art-des-caves-logo-2021](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/art-des-caves-logo-2021.png "art-des-caves-logo-2021")](https://blog.artdescaves.com.br/) ## Expertise em Adegas e Vinhos Deguste os melhores artigos sobre adegas e vinhos no Blog da Art des Caves ![](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/2-diferentes-tipos-de-vinhos-exigem-diferentes-temperaturas.jpg) # Quais as vantagens de uma adega de duas temperaturas? Por Rafaela Vidigal em 18/dez/2018 8:30:00 Um bom apreciador de vinhos sabe que a temperatura é um fator que pode comprometer totalmente o sabor da bebida. Os enófilos também sabem muito bem que, para apreciar um rótulo de forma plena, nada melhor que mantê-lo na temperatura ideal. Por isso, a solução para quem deseja ter uma variedade de garrafas e garantir que cada uma delas emane todo seu potencial quando aberta é investir em uma adega de duas temperaturas. Quer saber mais? Vem comigo! ## Diferentes tipos de vinhos exigem diferentes temperaturas Quem embarca no mundo de Baco precisa estar ciente de um detalhe: cada tipo de vinho possui uma temperatura ideal de serviço. Bom, isso quer dizer que, sob determinada temperatura, a bebida vai desprender aromas e sabores peculiares, o que não aconteceria de forma satisfatória em temperatura ambiente. Vinhos tintos, por exemplo, alcançam a plenitude em temperaturas um pouco mais elevadas que as dos brancos. O ideal é algo entre 11ºC e 14ºC para os tintos jovens, 15ºC e 17ºC para os de corpo médio e 16ºC e 18ºC para encorpados. Temperaturas muito baixas tornam os vinhos tintos menos aromáticos e mais tânicos. Por outro lado, temperaturas mais baixas acentuam o efeito refrescante dos vinhos brancos. O ideal é que os leves, doces e espumantes sejam servidos entre 6°C e 8°C; os jovens e meio secos entre 7°C e 10°C; e os encorpados entre 10°C e 12°C. Mas cuidado para não exagerar no resfriamento, pois isso pode esconder os sabores e eliminar o perfume da bebida. ## Adegas de duas temperaturas... ou três! ![Adegas de duas temperaturas... ou três!](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/3-adegas-de-duas-temperaturas-ou-tres.jpg?width=1200&name=3-adegas-de-duas-temperaturas-ou-tres.jpg) Imagina uma única adega climatizada com dois compartimentos e controles independentes de temperatura onde você pode armazenar todos os seus vinhos na temperatura certa. Muito bom, não é mesmo?! E prático! Chega de baldes de gelo e termômetros para gelar seus espumantes! A Art des Caves conta com diversos modelos de adegas na linha Sommelier. Nelas, você pode armazenar seus rótulos em dois compartimentos independentes, que podem ter suas temperaturas configuradas entre 4ºC e 7ºC, ideal para espumantes ou 9ºC e 12ºC (para vinhos brancos) e 14ºC e 17ºC (vinhos tintos). Seus vinhos no ponto certo para degustação! Agora, se você é um enófilo com uma grande coleção de vinhos, as adegas com três compartimentos vão fazer você suspirar. Os modelos Sommelier 140 e Sommelier 230 acomodam garrafas tipo bordeaux e contam com três compartimentos para vinhos tintos, brancos e espumantes. O termostato eletrônico tem temperaturas programáveis – de 4ºC a 7ºC, 9ºC a 12ºC e 14ºC a 17ºC – e permite deixar todos os seus vinhos nos pontos certos para degustação. E, se quiser outras informações sobre as adegas climatizadas, não deixe de falar com a gente! [![CTA Padrão Tabela Comparativa](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/487424/2f020b29-cfd9-444f-b1e4-24eefcfacc63.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/487424/2f020b29-cfd9-444f-b1e4-24eefcfacc63) ![](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/ADC-Perfil-Rafaela-v1-201811.png) #### Escrito por [Rafaela Vidigal](https://blog.artdescaves.com.br/author/rafaela-vidigal) Rafaela Vidigal, formada em administração, integra desde 2007 a equipe da Art des Caves. Atualmente vem descobrindo os encantos do marketing. Adora cantar no carro ­(mesmo cantando muito mal), ama comer, beber bons vinhos e dar boas risadas. Acredita que toda garrafa vazia está cheia de boas histórias! 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