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title: Entenda o processo de oxidação dos vinhos e proseccos
description: O fenômeno de oxidação de vinhos é um processo natural e, muitas vezes, benéfico para o sabor da bebida. Porém, precisa de atenção. Saiba o por quê!
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[Expertise em Adegas e Vinhos | Blog Art des Caves ](https://blog.artdescaves.com.br)

# [Entenda o processo de oxidação dos vinhos e proseccos](https://blog.artdescaves.com.br/processo-oxidacao-dos-vinhos-proseccos)

 Written by [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) | 4/mai/2017 12:00:00

Abrir uma garrafa de vinho tinto ou de prosecco pode causar uma mistura de sentimentos, entre satisfação e prazer, para os amantes de bebidas. Porém, é preciso lembrar que **o oxigênio causa uma transformação no vinho após a abertura da garrafa, a chamada oxidação**.

A ação é um processo natural que ocorre por causa do encontro do gás com propriedades químicas, o que transforma a característica do vinho. Contudo, é preciso acompanhar esse procedimento de perto, para que a bebida não se torne intragável. Conheça abaixo alguns cuidados!

## Entendendo os efeitos da oxidação

Especialistas e os apaixonados por vinhos desejam, muitas vezes, que o processo de oxidação ocorra para que a bebida revele novos sabores e até aromas. Isso acontece desde a abertura da garrafa até o último gole, estando a bebida ou não em adega.

A **mudança de sabor é notória depois do vinho aberto.** Dependendo do tempo ou da qualidade do vinho, ele pode se tornar mais interessante ou não. Além disso, a oxidação causa esteticamente mudanças, como tonalidade douradas em vinhos brancos e alaranjadas nos tintos, isso após longos períodos.

## Tempo de oxidação

Os vinhos nem sempre são consumidos inteiros e, gradualmente, dia após dia, vão oxidando e se transformando. Com o passar do tempo, a bebida se tornará imbebível. A aceleração desse processo, que pode levar horas ou dias, depende do tipo de vinho e da qualidade. Vale alertar que nenhum tipo de vinho está imune à oxidação.

## Como adiar o processo de oxidação dos vinhos

A oxidação pode ser prolongada com alguns cuidados. Mesmo que a garrafa esteja com a rolha e na geladeira, ela não estará salva do oxigênio e, simultaneamente, do processo.

Porém, com a tecnologia do mercado, existem ferramentas específicas para sugar o vinho com o menor contato possível da bebida restante com o oxigênio. Entre elas, podemos destacar o [**Vacuvin**](https://blog.artdescaves.com.br/5-acessorios-para-vinho-que-todo-wine-lover-deve-ter-em-casa), uma bomba de sucção que possibilita a retirada da bebida com menor contato com o oxigênio

Das dicas caseiras, é importante atentar ao local de armazenamento da garrafa. Portas de geladeiras, por exemplo, causam agito da bebida e choques térmicos repentinos. Já locais frios e escuros ajudam na conservação. Um boa opção são as [**adegas climatizadas**](https://blog.artdescaves.com.br/adega-pequena-petit-14), como a nossa **Petit 14**.

Nós temos uma dica pessoal que usamos em casa, guardamos garrafas vazias de diferentes tamanhos, e quando acontecem sobras (raro rs) nos colocamos na garrafa de tamanho menor, e colocamos uma rolha até que ela encoste no líquido e assim não tenha mais ar dentro da garrafa, evitando o contato com o ar.

Se você não acabou de tomar o seu vinho hoje, com certeza agora irá saber armazená-lo melhor e lidar com a oxidação. Continue acompanhando o blog e comente aqui suas dúvidas sobre vinhos. Nós iremos te ajudar!

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