1° - A principal razão para ter uma adega climatizada é tomar o vinho na temperatura correta. Espumantes 5°, brancos 8°, tintos jovens 13° e tintos de guarda por volta de 18°.
No caso dos tintos, se tomados muito frios, os taninos ficam muito acentuados e, se tomados acima de 20°, ficam muito alcoólicos, muitas vezes desqualificando a bebida. Na temperatura ideal, um vinho simples pode ser mais agradável de beber do que um vinho mais caro.
2° - A definição do tamanho ideal de uma adega depende de três fatores: necessidade, espaço e investimento. Se você pretende armazenar poucas garrafas, opte por pequenas adegas que vão de 14 a 90 garrafas, e que têm um valor menor e ocupam pouco espaço. Se você pretende ter vinhos para o dia a dia e ainda ter alguns vinhos de guarda, você pode optar por adegas maiores ou ainda climatizar um ambiente e, nesse caso, a quantidade de garrafas e o espaço seria definido no projeto.
Vale lembrar que o ideal seria termos espumantes, brancos e tintos nas temperaturas apropriadas para cada tipo e a Art des Caves dispõe de adegas que contam com múltiplos compartimentos, com temperaturas para cada tipo, caso da Sophistiqué Dual para 60 garrafas e dois compartimentos, e a linha Sommelier 150 com dois compartimentos, Sommelier 140 com 3 compartimentos e a Sommelier 230 com 4 compartimentos.
Mas, se você optar por uma adega pequena, com apenas um compartimento e temperatura, coloque- os espumantes, brancos e tintos na adega para conserva-los, e lembre-se de quando for servir espumantes e brancos, coloca-los na geladeira para resfria-los à temperatura do seu agrado.
Nada melhor do que poder desfrutar de um vinho delicioso, não é verdade?
Mas fuja dos modelos de fabricantes que não ofereçam bons prazos de garantia e reposição de peças. Fuja também das adegas com sistema de refrigeração termo elétricas, que foram desenvolvidas para países de clima temperado e não funcionam adequadamente no Brasil, que tem clima tropical, apesar dos seus preços serem atraentes.
Portanto, depois dessas dicas, ficou bem mais simples de saber qual a adega de vinho é a mais indicada para você!
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