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title: O que realmente muda quando o vinho está na temperatura certa?
description: Saiba a temperatura certa na hora de servir vinhos tintos e brancos e aproveite da melhor maneira a bebida dos deuses!
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[Expertise em Adegas e Vinhos | Blog Art des Caves ](https://blog.artdescaves.com.br)

# [O que realmente muda quando o vinho está na temperatura certa?](https://blog.artdescaves.com.br/o-que-muda-quando-vinho-esta-temperatura-certa)

 Written by [Rafaela Vidigal](https://blog.artdescaves.com.br/author/rafaela-vidigal) | 5/out/2017 13:00:00

Você já deve ter ouvido falar que *"todo vinho se torna uma experiência mais valiosa na temperatura certa"*, não? Pois é esse o tema que nós, da Art des Caves, temos usado em nossos anúncios. E hoje ele será assunto aqui no blog!

Antes de falarmos da importância da temperatura** **para garantir a qualidade do sabor do vinho, convidamos você a fazer uma experiência na sua própria casa. Escolha o vinho que mais gosta e tome uma taça dele quente, uma beeeeeem gelada e uma outra na temperatura certa (conheça quais são elas abaixo!).

## A temperatura certa varia de acordo com o tipo de vinho?

Primeiramente, [**cada tipo de vinho tem uma temperatura ideal para ser servido**](https://blog.artdescaves.com.br/qual-temperatura-ideal-para-servir-vinho). Ela pode, por exemplo, ressaltar certas nuances da bebida que não estariam presentes em temperatura ambiente.

Ao falar em temperatura certa, é importante dizer que nenhum vinho, independentemente do tipo, deve ser servido em temperatura superior a 20ºC.

Ou seja, se você mora em uma região onde a média ultrapassa essa marca evite, inclusive, conservar sua garrafa em temperatura ambiente.

Quando **[o vinho é armazenado a uma temperatura superior a 24ºC por mais de um mês](https://blog.artdescaves.com.br/importancia-da-temperatura-certa-para-guardar-vinhos)**, por exemplo, pode ocorrer o aceleramento do processo de maturação, prejudicando a evolução dos aromas/buquê.

O outro extremo (resfriar demais uma garrafa), ainda que com vinhos brancos, servidos em temperaturas mais baixas que as dos tintos, costuma esconder sabores e eliminar o perfume do vinho.

## Temperatura certa de tintos e brancos

Por serem diferentes em sabor, vinhos tintos e vinhos brancos também devem ser servidos em temperaturas distintas.

O [**vinho branco**](https://blog.artdescaves.com.br/drinks-com-vinho-branco), por possuir alto efeito refrescante, deve ser apreciado em baixas temperaturas. O ideal é que entre 6°C e 8°C, se for leve e doce; 7°C e 10°C, caso seja jovem, meio seco ou encorpado; e de 10°C a 12°C, para os encorpados.

Já os vinhos tintos, geralmente, são servidos em temperaturas mais altas. Contudo, os tipos jovens tintos, por exemplo, devem ser servidos entre 11°C e os 14°C, uma temperatura parecida com a do branco encorpado.

No caso do encorpado tinto, a média é entre 15°C e 17°C, enquanto que os de reserva encontram seu ponto ideal de 16°C a 18°C.

**Sabe a experiência sugerida pelo blog, a da temperatura certa? O que achou? Notou as diferenças? Aposto que agora você conseguirá, com sucesso, servir uma [garrafa de vinho](https://blog.artdescaves.com.br/adega-com-compressor) em uma mesa da melhor maneira! Aproveite e conte para nós sobre ela nos comentários abaixo!**

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