---
title: 3 motivos para não colocar seu vinho no freezer
description: Você colocaria o vinho no freezer para gelar? Veja nesse post porque deve evitar essa prática.
---

[Expertise em Adegas e Vinhos | Blog Art des Caves ](https://blog.artdescaves.com.br)

# [3 motivos para não colocar seu vinho no freezer](https://blog.artdescaves.com.br/motivos-para-nao-colocar-vinho-no-freezer)

 Written by [Rafaela Vidigal](https://blog.artdescaves.com.br/author/rafaela-vidigal) | 15/ago/2019 16:00:00

Provavelmente você já viveu uma situação parecida com essa que vamos descrever agora: você vai receber visitas ou pintou uma comemoração de última hora**, **então você corre para comprar as bebidas e na volta a tentação de colocar o vinho no freezer para gelar rápido é grande! Mas será que pode?

Bom, essa [dúvida](https://blog.artdescaves.com.br/5-duvidas-enofilo-comprando-primeira-adega) é bastante comum para quem está começando a desbravar o universo dos vinhos. Leia atentamente esse post e** conheça 3 motivos pelos quais você deve evitar ao máximo essa prática**. Pelo sucesso dos seus brindes, recorra ao freezer com **muita moderação**!

## Temperatura

O motivo é evidente: o baixo controle que você terá sobre a temperatura. **[Vinhos](https://loja.artdescaves.com.br/adega-de-vinho.html) são bebidas sensíveis e precisam ser armazenados em ambientes extremamente bem controlados.** Essa é a única maneira de preservar as características originais do rótulo e toda a experiência ao saboreá-lo. 

Os vinhos precisam ser armazenados em ambientes com temperaturas média entre 14ºC a 17ºC - e evitar ao máximo grandes variações de temperatura. Por isso, ao colocá-lo no freezer - **onde a temperatura é muito mais baixa** - pode impactar na degustação da bebida, ou até mesmo congelar o vinho. 

## Umidade

Outro vilão do vinho tanto na geladeira quanto no freezer é a umidade. Ela pode prejudicar muito a bebida no decorrer do seu tempo de exposição. Como esses ambientes não foram projetados para o armazenamento de vinhos, a a umidade em excesso pode criar condições para a proliferação de fungos e danificar os rótulos.

## Vibração

Mais um vilão do vinho que pode frustrar seus planos ao tentar gelar rapidamente o vinho no freezer. **As melhores adegas são desenvolvidas com tecnologia de ponta que inclui sistema antivibração, pois a vibração constante afeta os rótulos mais sensíveis.** 

**Todas essas razões são mais do que suficientes para que você NÃO coloque o vinho no freezer.** Mas, se for inevitável levar o vinho ao freezer para gelá-lo rapidamente, a dica é tenha muita atenção ao tempo que rótulo deve ficar no freezer: 20 minutos para os brancos, 10 para os espumantes (com mais cinco na geladeira) e apenas cinco minutos para os tintos. Recomendamos inclusive que você coloque um alarme para não deixar a bebida por mais tempo e estragar completamente o seu sabor. 

Ou, se preferir, você também pode optar pelo bom e velho balde de gelo com água. Para isso, é só seguir os seguintes passos: 

1. Preencha um balde com bastante **gelo e água**. A água vai ajudar a aumentar a superfície de contato com o vinho e resfriá-lo mais rapidamente. 
2. Coloque o vinho dentro do balde, de cabeça para baixo,** por 2 minutos**.  Dessa forma, você garante que a parte de cima da garrafa também ficará geladinha. 
3. Desvire a garrafa e deixe-a resfriando **entre 10 a 15 minutos**. O ideal é mexer na garrafa de tempos em tempos para deixar a temperatura da bebida mais uniforme. 
4. Coloque** um pano ou guardanapo **próximo à garrafa para secá-la antes de servir a bebida. Assim você evita molhar as pessoas e o ambiente ao seu redor. 
5. **Depois dos 15 minutos**, deixe a garrafa fora do balde por um período. Assim que perceber a bebida retornar a temperatura ambiente, coloque-a novamente no balde. 

**Como não há uma maneira assertiva para ver a temperatura do rótulo**, o jeito é ir provando a bebida e avaliando se está do seu gosto. 

O que você achou dessas dicas? Você já colocou seus rótulos em um freezer ou em um balde com gelo e água? Compartilhe com a gente!

[View full post](https://blog.artdescaves.com.br/motivos-para-nao-colocar-vinho-no-freezer)

```json
{
  "@context" : "http://schema.org",
  "@type" : "BlogPosting",
  "author" : {
    "@type" : "Person",
    "name" : "Rafaela Vidigal"
  },
  "dateModified" : "2021-06-21T16:38:37.307Z",
  "datePublished" : "2019-08-15T16:00:00Z",
  "headline" : "3 motivos para não colocar seu vinho no freezer",
  "image" : {
    "@type" : "ImageObject",
    "height" : 630,
    "url" : "https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/blog/0-4-motivos-para-nao-colocar-seu-vinho-no-freezer.jpg",
    "width" : 1200
  },
  "mainEntityOfPage" : "https://blog.artdescaves.com.br/motivos-para-nao-colocar-vinho-no-freezer",
  "publisher" : {
    "@type" : "Organization",
    "logo" : {
      "@type" : "ImageObject",
      "height" : 60,
      "url" : "/hs/hsstatic/content_shared_assets/static-1.4092/img/default-amp-logo.png",
      "width" : 60
    },
    "name" : "Expertise em Adegas e Vinhos | Blog Art des Caves"
  }
}
```