O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo. Utilizado, inclusive, para produzir inúmeras receitas, sejam elas doces ou salgadas, a bebida dos deuses normalmente é usada em sua forma líquida. Mas, você já ouviu falar em farinha de vinho?
Sim, isso é possível! A Universidade Federal do Paraná (UFPR) trouxe a descoberta para ajudar os produtores que sofrem com a grande quantidade de resíduos que sobram da produção do vinho, como cascas e sementes, para serem transformadas em farinha.
O produto, inclusive, pode ser utilizado em receitas como brigadeiro, massas e doces, entre outras iguarias.
Além de evitar que toneladas de bagaços sejam descartadas, a farinha de vinho é rica em fibras e antioxidantes.
Segundo o laboratório da UFPR, ela está dentro dos parâmetros exigidos pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e pode ser utilizada sem nenhuma contraindicação.
Pesquisadores da universidade realizaram diversos testes patológicos que comprovam que o produto não faz mal à saúde das pessoas.
Os produtores paranaenses ainda não começaram a fabricar a farinha, mas é possível encontrá-la em casas especializadas em produtos naturais.
Abaixo, separamos algumas curiosidades sobre essa novidade:
Benefícios da farinha de vinho
Como todo mundo sabe, o vinho traz diversos benefícios à saúde, tudo por causa da sua matéria prima, a uva.
Com a farinha de vinho não é diferente. Seu consumo pode auxiliar na perda de peso e contribuir para a saúde do coração. Além disso, ela pode ser utilizada para combater radicais livres, por conta do seu alto teor de antioxidantes.
Composição do produto
O carboidrato é o principal componente encontrado nas uvas. Por isso, a farinha de vinho também é rica em carboidratos. Porém, encontramos na iguaria outras propriedades, como proteínas, fibras, cálcio e ferro.
Além dos nutrientes acima, a farinha de vinho é também uma ótima opção para quem tem intolerância a glúten, pois não contém a famosa proteína presente no trigo.
E então, gostou da farinha de vinho? Conte para nós se já teve algum contato com produto e o que achou nos comentários abaixo!
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