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title: Qual a diferença entre o vinho espumante e o frisante?
description: Embora venha fazendo parte do paladar dos apreciadores de vinhos, algumas pessoas não sabem diferenciar o vinho espumante e o frisante. Veja como!
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# [Qual a diferença entre o vinho espumante e o frisante?](https://blog.artdescaves.com.br/diferenca-entre-vinho-espumante-frisante)

 Written by [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) | 6/jan/2016 11:00:00

Com a crescente popularização dos espumantes no Brasil, seu consumo tem aumentado vertiginosamente no mercado brasileiro. Embora venha fazendo parte do paladar dos apreciadores de vinhos, algumas pessoas não sabem diferenciar o vinho espumante do frisante. A explicação é bem simples, e se dá no **[processo de produção](https://blog.artdescaves.com.br/infografico-como-vinho-feito) da bebida**. E para te contar mais sobre esse essa diferença e você conhecer mais sobre os diferentes tipos de vinho, o post de hoje te contará sobre a diferença entre esses do vinho espumante e do frisante. Acompanhe conosco!

## Fermentação

Para entender a diferenciação, é preciso relembrar o processo de fermentação das bebidas alcoólicas. Essa fermentação acontece no processo de **quebra das partículas de açúcares**, sendo os responsáveis pelo processo os microorganismos e leveduras presentes nas bebidas. O resultado da quebra desses açúcares é a produção de **gás-carbônico**, característicos dos espumantes e frisantes.

## Espumantes

Os espumantes são produzidos em duas fases de fermentação. A primeira delas, o chamado **Vinho Base**, ainda não possui quantidade significativa de gás-carbônico, que é obtido somente na segunda fase do processo de fermentação. Existem dois métodos de produção dos espumantes, o Champenoise e o Charmat:

- **Champenoise:** a 2ª fase da fermentação do vinho ocorre dentro da própria garrafa.
- **Charmat:** diferente da Champenoise, a 2ª fase de fermentação do vinho acontece em tanques de aço inoxidável.

Ao final da produção, o vinho fermentado e já com o gás-carbônico já diluído, recebe uma mistura chamada **Liqueur d'expedition**, responsável pela classificação do espumante em **brut ou demi sec**.

- **Brut nature:** de 0 a 3 g de açúcar por litro.
- **Brut:** de 6 a 15g de açúcar por litro.
- **Extra brut:** menos de 6g de açúcar por cada litro.
- **Extra seco:** de 12 a 20g de açúcar por cada litro.
- **Seco:** de 17 a 35g de açúcar por litro.
- **Demi sec:** 35 a 50g de açúcar por litro.
- **Dulce, Doce ou Doux:** contém mais de 50g de açúcar por litro.

 

## Frisantes

O vinho frisante passa por apenas um **processo de fermentação**, sem a presença do vinho base, dando origem ao tom alcoólico da bebida. A obtenção das bolhas de gás-carbônico acontece tanto de maneira natural, quanto artificialmente. Devido às diferenças na produção, o frisante apresentará uma **quantidade menor de gás** quando comparado ao espumante.

## Teor alcoólico

A diferença entre os dois vinhos também se dá no teor de álcool nele encontrado. Os frisantes, normalmente, apresentam graduação alcoólica menor, aproximadamente **7%**, enquanto os espumantes variam de **9,5%** a **10%**.

## Denominações

Os espumantes do tipo **Champagne** são, sem dúvidas, os mais famosos mundialmente. E só pode receber essa denominação aqueles que forem produzidos na **região de Champagne**, na França, dentro de um processo de fabricação específico. Outra denominação recebida pelos espumantes é a **Cava**, produzido na Espanha, e o **Prosecco**, produzido na Itália.

Como vimos, as diferenças entre [vinhos ](https://loja.artdescaves.com.br/adega-de-vinho.html)frisantes e espumantes é bem delineada. Enquanto os espumantes apresentam grande quantidade de gás-carbônico, os frisantes possuem menos. O volume alcoólico também é diferente entre as bebidas, sendo os espumantes com maior porcentagem.

**Então, o que achou das diferenças? E qual dos dois é o seu favorito? Deixe o seu comentário contando para nós!**

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