--- title: Como é o trabalho do sommelier de vinhos? description: Muitos donos de restaurantes ficam em dúvida sobre como cuidar das suas adegas e oferecer vinhos. E é aí que entra em cena o trabalho do sommelier. image: http://blog.artdescaves.com.br/hubfs/blog/como-e-o-trabalho-do-sommelier-de-vinhos.jpg --- [![art-des-caves-logo-2021](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/art-des-caves-logo-2021.png "art-des-caves-logo-2021")](https://blog.artdescaves.com.br/) ## Expertise em Adegas e Vinhos Deguste os melhores artigos sobre adegas e vinhos no Blog da Art des Caves ![](http://blog.artdescaves.com.br/hubfs/blog/como-e-o-trabalho-do-sommelier-de-vinhos.jpg) # Como é o trabalho do sommelier de vinhos? Por Bruno Hermenegildo em 1/dez/2015 11:28:07 Muitos donos de restaurantes ou casas que trabalham com alimentação de alto padrão, às vezes, ficam em dúvida sobre como **cuidar bem de suas adegas e oferecer vinhos adequados para seus [clientes](https://blog.artdescaves.com.br/6-dicas-agradar-clientes-restaurante)**. E é aí que entra em cena o profissional do assunto: o sommelier de vinhos. Você sabe como ele pode ajudar seu estabelecimento a ficar com boa reputação, conquistar mais clientes e aperfeiçoar as suas experiências de degustação daquela bebida? Não? Então venha descobrir mais sobre esse trabalho incrível! ## Como um sommelier de vinhos trabalha e o que ele faz? ![COMO UM SOMMELIER DE VINHOS TRABALHA E O QUE ELE FAZ?](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/como-um-sommelier-de-vinhos-trabalha-e-o-que-ele-faz.jpg?width=750&name=como-um-sommelier-de-vinhos-trabalha-e-o-que-ele-faz.jpg "COMO UM SOMMELIER DE VINHOS TRABALHA E O QUE ELE FAZ?") Um sommelier de vinho é uma pessoa altamente especializada em bebidas finas produzidas a partir de uvas, tornando-se uma peça-chave para o bom atendimento de clientes, seja em uma **loja de bebidas, restaurantes, hotéis e hospedarias, cassinos, atrações turísticas**, entre outros estabelecimentos em que o vinho possa oferecer um destaque para degustação de quem por lá passar e consumi-lo. Esse profissional pode oferecer seus conhecimentos para aperfeiçoar os estabelecimentos que trabalham com essa bebida possuir sua própria loja desse produto, além de **criar cursos de treinamento para as vinícolas ou restaurantes, organizar excursões e feiras sobre vinhos, ou escrever artigos e livros sobre vinhos finos**, por exemplo. ## Quais são as funções desse profissional? ![QUAIS SÃO AS FUNÇÕES DESSE PROFISSIONAL?](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/quais-sao-as-funcoes-desse-profissional.png?width=200&name=quais-sao-as-funcoes-desse-profissional.png "QUAIS SÃO AS FUNÇÕES DESSE PROFISSIONAL?")Esse perito deve possuir um **conhecimento detalhado sobre as uvas usadas em cada vinicultura e as regiões onde as frutas foram cultivadas**. Ele vai trazer **noções profundas sobre as safras e a qualidade das bebidas** para quem tiver interesse em aprender ou descobrir mais acerca desse assunto. No instante em que as pessoas vão consumir a bebida, ele pode, por exemplo, **checar a temperatura e aeração do vinho, bem como sugerir as melhores harmonizações com pratos que estarão sendo degustados na ocasião**. ## O que é preciso para se tornar um sommelier? **![O QUE É PRECISO PARA SE TORNAR UM SOMMELIER?](https://blog.artdescaves.com.br/hs-fs/hubfs/blog/o-que-e-preciso-para-se-tornar-um-sommelier.png?width=200&name=o-que-e-preciso-para-se-tornar-um-sommelier.png "O QUE É PRECISO PARA SE TORNAR UM SOMMELIER?")Um sommelier deve saber conversar e transmitir parte de seus conhecimentos sobre o vinho, tendo boa comunicação, boa postura e acessibilidade**. Existem **livros** e **cursos** para desenvolver as habilidades de provação e análise da bebida, aumentar seu conhecimento sobre as regiões vinícolas mais importantes do mundo, além de dar partida à sua atuação na indústria, seja trabalhando em uma loja, restaurante ou vinhedo. É conveniente, ainda, embora não seja imprescindível, obter um certificado de sommelier a fim de se diferenciar no mercado como um bom profissional. ## Como um sommelier pode ajudar em um restaurante? O sommelier é o profissional adequado para ajudar o empreendedor do segmento alimentício a **criar sua carta de vinhos**. Afinal, ele vai saber quais os vinhos que servirão como complemento mais adequado para determinados itens do menu do estabelecimento. Ou seja, o know-how do sommelier poderá servir à **estratégia de diferenciação do restaurante a fim de trazer algo novo e original para o local**. Além disso, ele saberá como fazer a **correta manutenção dos vinhos, como encomendá-los, opinar sobre regiões de procedência e preços, além de auxiliar no bom treinamento de sua equipe para servir a bebida para os clientes**, indicando o vinho apropriado para cada ocasião. Bons sommeliers de vinho ajudarão seus clientes a se sentirem confortáveis sobre essa bebida e ficarem com a impressão de terem feito a escolha certa para o momento e para sua condição financeira atual. Se você tiver alguma dúvida sobre qualidade e estocagem de vinhos, esse é o profissional certo para você procurar. Agora queremos saber o que você achou desse mestre dos vinhos. Deixe o seu comentário e conte pra gente! [![Nova call to action](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/487424/2c5cc0e5-2e08-4a88-bd75-4fd4eddceae5.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/487424/2c5cc0e5-2e08-4a88-bd75-4fd4eddceae5) ![](https://blog.artdescaves.com.br/hubfs/images/bruno3.png) #### Escrito por [Bruno Hermenegildo](https://blog.artdescaves.com.br/author/bruno-hermenegildo) Bruno Hermenegildo é Sommelier International, formado pela FISAR (Federazione Italiana de Sommeliers), outorgado com o grau de Wine Master nas regiões do Piemonte e Toscana (Itália), graduado como Advanced pela Wine&Spirits (Londres) e também graduado em Gastronomia. Bruno é membro da Confraria dos Sommeliers de São Paulo, a mais concorrida confraria profissional do Brasil. 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