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Top of Mind no Brasil em Adegas e Climatização

Como harmonizar comida japonesa com vinho?

Publicado por Bruno Hermenegildo em 15/mar/2018 10:00:00

A complexidade da culinária oriental gera um certo receio no momento de escolher a bebida de acompanhamento. Por isso, muitas pessoas acabam optando pelo tradicional saquê (fermentado de arroz) ou pela cerveja. E há até quem não arrisca passar muito longe do suco e do refrigerante. Mas é perfeitamente possível harmonizar comida japonesa com vinho. E isso pode render experiências surpreendentes.

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Categorias: Vinhos, Harmonização

Dicas valiosas para harmonização de queijos e vinhos

Publicado por Bruno Hermenegildo em 25/ago/2016 8:30:00

Quem nunca foi convidado para uma noite de queijos e vinhos, não sabe o prazer de apreciar esses dois produtos espetaculares e que combinam perfeitamente, entre si e com uma noite dentre amigos. A intimidade entre os queijos e os vinhos é tanta que, se não podemos considerá-los produtos irmãos, podemos, ao menos, considerar que são primos. E, assim como o convívio em família pede carinho e atenção, a harmonização de queijos e vinhos também tem suas peculiaridades.

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Categorias: Vinhos, Harmonização

A importância dos rios na produção de vinhos

Publicado por Rafaela Vidigal em 9/ago/2016 16:09:30

As áreas vinícolas são bastante importantes e a riqueza de detalhes desses lugares é surpreendente. Além de harmonizarem paisagens íntegras para cartões postais, esses rios controlam, em grande parte, o clima da Europa. Você sabia disso?

Este fato é algo admirável, pois inúmeras regiões fabricantes de vinhos de qualidade se encontram em áreas áridas. Do calor escaldante em Ribera Del Duero, no centro da Espanha, ao frio do Vale do Mosel, na Alemanha, videiras se desenvolvem nas beiradas dos grandes rios. É possível que, sem eles, essas vinhas não dessem nem metade de seus vinhos existentes.

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Categorias: Vinhos, Harmonização

5 receitas de carne com vinho para incrementar o jantar

Publicado por Bruno Hermenegildo em 14/jan/2016 14:03:00

O vinho é uma das bebidas mais versátil já criada pelo homem. Do antigo ato de fermentar as uvas colhidas surgiram diversas variedades de vinhos com sabores e perfumes distintos que irão depender da maneira como a bebida foi produzida e armazenada, além do tipo da uva utilizada e do solo no qual a fruta foi cultivada. Do vinho doce ao vinho seco, o que não faltam são opções para encher o paladar de sabor.

Mas se engana quem pensa que a versatilidade do vinho só pode ser aproveitada nas taças. A bebida é um ótimo ingrediente para os mais diversos pratos, indo do clássico francês Coq Au Vin, até os pratos da moda, como o Ragu de Carne, tudo leva uma pitada da bebida dos deuses. E para te mostrar deliciosas receitas que ficam ainda melhores com o acréscimo do vinho como ingrediente, listamos no post de hoje 5 receitas para você mandar bem em um jantar especial. Acompanhe!

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Categorias: Vinhos, Curiosidades, Harmonização

Saiba qual vinho servir na ceia de fim de ano

Publicado por Bruno Hermenegildo em 15/dez/2015 15:13:58

Os preparativos para as festas de fim de ano estão chegando e, para aqueles que gostam de um bom vinho, as opções da bebida são inúmeras. Mas como conseguir a harmonia perfeita entre as variedades de vinho e os pratos servidos nas ceias de Natal e Réveillon?

Independente da sua preferência no cardápio das ceias, seja por conta de tradições familiares ou até de costumes regionais, o indicado é apostar em combinações que valorizem ainda mais o sabor da sua comida. Por isso, veja algumas dicas para não fazer feio na sua ceia!

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Categorias: Vinhos, Curiosidades, Harmonização, Receitas

Tabela Comparativa de Adegas Art des Caves

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