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Como segurar a taça de vinho corretamente

Publicado por Bruno Hermenegildo em 24/nov/2015 17:38:51

Como segurar a taça de vinho corretamente

Elegância: essa é a primeira coisa na qual pensamos quando a proposta envolve um vinho. Seja um encontro informal ou um jantar a dois, seja um vinho tinto, branco, espumante ou rose, essa bebida tão maravilhosa tem o seu lugar. E para aproveitar ainda mais todo o sabor e o aroma que ela oferece, saber como segurar a taça de forma correta é fundamental nesse momento, além de garantir que as regras de etiqueta sejam seguidas.

Afinal, ninguém quer passar vergonha, não é mesmo? Então, nada de achar que mindinho levantado é coisa chique. Acompanhe com a gente no post de hoje como você deve manusear esse objeto enquanto aprecia seu vinho. Confira!

Taça com haste

Taça com haste

Esse tipo de taça deve ser segurada por três dedos, através da própria haste ou pela base. O importante é que a mão não envolva o bojo e nem entre em contato com o vinho. Especialistas afirmam que o suor, um hidratante ou até mesmo um perfume é capaz de interferir no sabor e no aroma dos vinhos, principalmente os mais sensíveis. Além disso, segurar a taça pelo bojo altera a temperatura da bebida, prejudicando suas características.

Taça de espumante

Taça de espumanteSim, o espumante também é um tipo de vinho, e sua taça tem uma particularidade: além de poder ser manipulada conforme as outras taças com hastes, esta também pode ser segurada pelo bojo, desde que com os dedos acima do líquido, evitando que a bebida esquente e se altere.

Taça sem haste

Taça sem hasteTradicionalmente, o vinho é servido num copo alto com pé. Mas com os novos designers, alguns copos mais modernos têm sido utilizados para o consumo de vinho. Então fica a dúvida: se não devo pegar na taça pelo seu bojo, como segurar a taça que tem pé? Seguindo o exemplo da taça de espumante que, pode ser segurada no bojo acima do líquido, as taças sem haste seguem a mesma regra.

Trocou o vinho? Troque a taça!

TROCOU O VINHO? TROQUE A TAÇA!O ideal é que a taça seja trocada a cada mudança de tipo de vinho. Isso acontece para garantir que seu sabor e características originais permaneçam inalterados. Caso não seja possível trocar a taça, é preciso vinhar a peça. Ou seja, colocar um pouco de água na taça lavando o restante de vinho que nela se encontrava, jogar a água fora, para só então receber a nova bebida naquela mesma taça.

Para ser servido, deixe a taça sobre a mesa

PARA SER SERVIDO, DEIXE A TAÇA SOBRE A MESAAs taças de vinho são, normalmente, feitas de materiais muito delicados. Por isso, encostar a garrafa nelas ao servi-las é um risco enorme de quebrá-las. Deixe a taça sempre à mesa, do seu lado direito, para facilitar ser servido por outra pessoa. No caso de uma mesa grande ou de não ser possível que o garçom ou quem esteja te servindo chegue até você, aí sim você deverá estender a sua taça até a pessoa que estará te servindo, segurando-a firmemente e pela haste.

Agora que você sabe direitinho como segurar uma bela taça de vinho, confira as nossas dicas infalíveis para degustação de vinhos. Seja você um apreciador mais experiente ou mesmo iniciante, compartilhe através dos comentários o que achou sobre o post de hoje.

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Categorias: Vinhos, Curiosidades

Escrito por Bruno Hermenegildo

Bruno Hermenegildo é Sommelier International, formado pela FISAR (Federazione Italiana de Sommeliers), outorgado com o grau de Wine Master nas regiões do Piemonte e Toscana (Itália), graduado como Advanced pela Wine&Spirits (Londres) e também graduado em Gastronomia. Bruno é membro da Confraria dos Sommeliers de São Paulo, a mais concorrida confraria profissional do Brasil.


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