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6 dicas para agradar os clientes do seu restaurante

Publicado por Rafaela Vidigal em 24/set/2015 9:00:00

6 dicas para agradar os clientes do seu restaurante

Você pode ter um dos melhores chefs de cozinha da cidade ao seu lado, mas o seu restaurante precisa de muito mais do que isso para agradar os clientes. Desde o ambiente até a louça utilizada, passando pelo atendimento dos garçons, todos os detalhes são decisivos para que os seus clientes voltem ao seu estabelecimento e, melhor ainda, o recomendem para os seus amigos.

Estamos aqui para te ajudar a alavancar o seu negócio e melhorar cada um desses aspectos! Veja algumas dicas e esteja pronto para agradar os clientes!

1. Receba os clientes na porta

receba-os-clientes-na-portaAlém dos garçons servindo as mesas, você pode já conquistar o cliente assim que ele entrar em seu restaurante, dando as boas-vindas. Isso pode ser feito pelo próprio dono, criando um ambiente mais informal, ou por um recepcionista, que tenha a função de levar os convidados à mesa e mostrar-lhes o cardápio.

2. Fila de espera

fila-de-esperaSe a experiência dos seus clientes começa desde a sua chegada no restaurante, é também importante pensar na fila de espera. A chance dessas pessoas desistirem e partirem para uma segunda opção é muito grande, por isso, procure já dar algumas opções de aperitivos e bebidas para que peçam durante a espera. Ter sofás, poltronas, mesas pequenas e balcões também deixa esse momento mais confortável, tanto para você quanto para o cliente.

3. Pense na decoração

decoracaoQual é o tom do seu restaurante? A decoração do espaço diz muito sobre o lugar e deve combinar com o cardápio. Se é uma cantina, se serve comidas típicas de uma região ou se é mais sofisticado, todos os móveis, luzes e acessórios devem passar essa mensagem. Ainda mais no tempo das redes sociais: um ambiente bonito e com personalidade pode ser a chave da sua divulgação!

4. Os funcionários também são parte

os-funcionarios-tambem-sao-parteO uniforme e até a postura dos garçons e do caixa devem combinar com a personalidade de seu restaurante. Além da roupa, dê treinamentos para que eles saibam qual o serviço que você pretende oferecer. Ensinamentos sobre a cultura e a culinária da região, caso você tenha um restaurante típico, sobre os ingredientes utilizados, caso você trabalhe com orgânicos, ou sobre etiqueta, nos casos de situações mais formais, podem mostrar para o cliente que a sua equipe é bem preparada. Lembre-se que eles são os porta-vozes do seu empreendimento.

5. Ouça o cliente

ouca-o-clienteVocê já deve ter ouvido que o cliente sempre tem razão. Mas mais do que concordar com ele no momento do atendimento, é importante anotar as reclamações e comentários mais recorrentes para que você possa desenhar planos de melhoria. Fazer pesquisas de satisfação periódicas também podem ser uma boa opção.

6. Mude a sua posição de acordo com o momento

Seja flexível e procure entender quem é seu público nos diversos momentos. Nos dias de semana no almoço, por exemplo, você pode ter opções de pratos executivos para quem trabalha na região, e aproveitar para oferecer pratos mais caros e sofisticados nos jantares. Datas comemorativas, como dia dos pais, merecem cardápios especiais.

cardápios especiais. Por fim, você pode pensar em sugestões para crianças, combinados para grupos, menus vegetarianos... a criatividade deve ficar livre para agradar os clientes!

Pronto para colocar nossas dicas em prática? Conte como foi a sua experiência nos comentários!

Tabela de Adegas Comparativa

Categorias: Curiosidades

Escrito por Rafaela Vidigal

Rafaela Vidigal, formada em administração, integra há 9 anos a equipe da Art des Caves. Atualmente vem descobrindo os encantos do marketing. Adora cantar no carro ­(mesmo cantando muito mal), ama comer, beber bons vinhos e dar boas risadas. Acredita que toda garrafa vazia está cheia de boas histórias!


Tabela Comparativa de Adegas Art des Caves

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